Το κουάκερ κεχριού μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και απαιτεί συνεχή προσοχή - πρέπει να αναδεύεται και να παρακολουθείται έτσι ώστε το πιάτο να μην καίει. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια, μαγειρέψτε το κουάκερ σε μια αργή κουζίνα. Αφού ορίσετε τη σωστή λειτουργία, μέχρι την καθορισμένη ώρα θα λάβετε ένα χοντρό κουάκερ σε νερό ή μαλακό και τρυφερό κεχρί με γάλα.
Κεχρί κουάκερ με γάλα
Νόστιμο, τρυφερό και πλούσιο, αυτό το κουάκερ είναι το τέλειο πιάτο πρωινού. Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μια ποικιλία από γλυκά πρόσθετα. Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί τοποθετούνται σε κουάκερ κεχρί. Η γλυκύτητα του πιάτου μπορεί επίσης να ρυθμιστεί. Αν σας αρέσουν τα γλυκά δημητριακά, αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης ή σερβίρετε το μαγειρεμένο πιάτο με μέλι και μαρμελάδα. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι πολλαπλής κουζίνας για να μετρήσετε τα συστατικά.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι κεχρί.
- 3 ποτήρια γάλα
- 2 ποτήρια νερό
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Αν σας αρέσει ένα λιπαρό κουάκερ, αντικαταστήστε λίγο από το γάλα με κρέμα. Για ελαφρύτερο γεύμα, αυξήστε την ποσότητα νερού ή χρησιμοποιήστε αποβουτυρωμένο γάλα.
Περάστε και ξεπλύνετε το κεχρί. Ρίξτε το στο μπολ με πολλές σκεύη και καλύψτε με γάλα και μετά προσθέστε νερό, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κουάκερ" ή "Rice". Όταν ηχεί ο χρονοδιακόπτης, μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι - αφήστε τον ατμό να βγει εντελώς. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε το χυλό σε ζεστά πιάτα. Κάθε μερίδα μπορεί να πασπαλιστεί με μαρμελάδα ή να πασπαλιστεί με αλεσμένη κανέλα.
Αν σας αρέσει ένα παχύτερο και πιο παχύρρευστο κουάκερ, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί. Μετά το τέλος του τρόπου μαγειρέματος, αφήστε το πιάτο σε λειτουργία θέρμανσης για μισή ώρα για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού. Καρυκεύστε με λάδι και σερβίρετε αμέσως.
Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα
Ένα ακόμη πιο υγιεινό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από κεχρί - ένα λεπτό κουάκερ με κολοκύθα, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και πολύτιμα μικροστοιχεία. Ένα τέτοιο κουάκερ συνιστάται για βρεφικές και διαιτητικές τροφές - είναι χαμηλών θερμίδων, εύπεπτο και έχει υψηλή θρεπτική αξία.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι κεχρί.
- 500 g κολοκύθας
- 3 ποτήρια γάλα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Για χυλό, επιλέξτε ώριμη γλυκιά κολοκύθα - το πιάτο θα αποδειχθεί αρωματικό και νόστιμο.
Ξεπλύνετε το κεχρί, ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε το γάλα στο μπολ πολλαπλών κουζινών και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Multicooker". Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε κομμάτια κολοκύθας, αλάτι και μαγειρεύουμε μαζί για 5-7 λεπτά.
Προσθέστε το κεχρί στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το κουάκερ για άλλα 15 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 110 ° C. Στη συνέχεια βάλτε το βούτυρο στο χυλό και μαγειρέψτε το για άλλη μισή ώρα. Τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε προθερμασμένα πιάτα. Κάθε μερίδα μπορεί να πασπαλιστεί με καστανή ζάχαρη ή μέλι με καταρροή πριν το σερβίρετε.
