Το κουάκερ μπιζελιού μπορεί να είναι ένα πιάτο για κρέας ή ψάρι, ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Για να γίνει το νόστιμο κουάκερ, τα μπιζέλια πρέπει να βράσουν καλά. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε μια πολυκουζινάκι - το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο, αρωματικό και δεν θα καεί ποτέ. Εάν θέλετε, η συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας κρεμμύδια, λαχανικά, κρέας και άλλα συστατικά στα μπιζέλια.
Κουάκερ μπιζελιού με βούτυρο
Αυτή η συνταγή είναι τέλεια ως συνοδευτικό. Το πιο νόστιμο είναι κουάκερ με ψητά κρέατα ή λουκάνικα σχάρας. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκο ή αποξηραμένο ψωμί, καθώς και σαλάτα λαχανικών. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα άπαχο γεύμα, αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με βούτυρο, κατά προτίμηση εξευγενισμένο βούτυρο.
Θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια αποξηραμένα μπιζέλια
- άλας;
- βούτυρο για γεύση.
Βυθίστε τα ξηρά μπιζέλια σε κρύο νερό για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Λιπάνετε το μπολ με πολλές κουζίνες με βούτυρο - αυτό θα σώσει το μελλοντικό κουάκερ από το κάψιμο. Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα μπολ και καλύψτε με νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα περιεχόμενα της πολλαπλής κουζίνας. Αλατίστε το μείγμα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Κουάκερ" ή "Ρύζι" στον πίνακα. Το πιάτο θα μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα.
Περιμένετε μέχρι το τέλος του κύκλου και αφήστε το multicooker να απελευθερώσει ατμό. Προσθέστε βούτυρο στο τελικό χυλό, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ζεστά πιάτα. Σερβίρετε ζεστό. Παρακαλώ σημειώστε ότι το χυλό που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται αρκετά απότομο. Εάν προτιμάτε μια λεπτότερη σύσταση, προσθέστε περισσότερο νερό στα μπιζέλια.
Μπιζέλι με κοτόπουλο και λαχανικά
Για ένα πλούσιο γεύμα, ετοιμάστε ένα κουάκερ με κοτόπουλο, καρότα και κρεμμύδια. Χρησιμοποιήστε μηρούς κοτόπουλου ή στήθος κοτόπουλου - όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Αντί για κοτόπουλο για κουάκερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή άπαχο χοιρινό.
Θα χρειαστείτε:
- 500 g αποξηραμένων μπιζελιών
- 400 g κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα, - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Μουλιάστε τα μπιζέλια για μερικές ώρες. Εάν δεν έχετε χρόνο να μουλιάσετε, χρησιμοποιήστε θρυμματισμένα μπιζέλια - ξεπλύνετε καλά και στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι.
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τις μεμβράνες, το δέρμα και τα οστά, στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ multicooker, προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανοίγουμε τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Συνδέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 10 λεπτά.
Προσθέστε μπιζέλια στο μπολ, προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι. Το υγρό πρέπει να είναι 1,5 cm υψηλότερο από το περιεχόμενο της πολλαπλής κουζίνας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" στον πίνακα και μαγειρέψτε το κουάκερ για 2 ώρες. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό, απλώνοντάς το σε προθερμασμένα πιάτα. Πασπαλίστε το χυλό με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
