Το κρύο λιθουανικό μπορς, μια εναλλακτική λύση έναντι της ρωσικής οκρόσκα, είναι ένα πολύ ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο για το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συστατικών. Ας ετοιμάσουμε κρύο μπορς της Λιθουανίας.
Στη Λιθουανία, την πατρίδα αυτού του πιάτου, αυτό το μπορς σερβίρεται με ψητές ή βραστές πατάτες. Επίσης, οι Λιθουανοί αγαπούν τις πατάτες με σακάκι · οι τηγανίτες λαρδιού και πατάτας αποτελούν υποχρεωτική προσθήκη σε αυτό το μπορς.
Στην καλοκαιρινή ζέστη, μια τέτοια σούπα θα σας δώσει δύναμη, θα αναζωογονήσει και θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες.
Κρύα λιθουανική συνταγή μπορς
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- πατάτες - 6 τεμ.
- φρέσκο αγγούρι - 4 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
- τεύτλα - 500 g
- χόρτα, μαϊντανό, άνηθο, κρεμμύδια - για γεύση
- ξινή κρέμα - 100 ml.
- kefir - 1 l;
- μεταλλικό ανθρακούχο νερό - 1 λίτρο
- αλάτι για γεύση.
Στο πρώτο στάδιο, πρέπει να μαγειρέψετε τα τεύτλα: βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Σε περίπτωση που θέλετε να χρησιμοποιήσετε κορυφές τεύτλων, πρέπει επίσης να τα βράσετε σε νερό για περίπου 10 λεπτά.
Στο επόμενο βήμα, θα προετοιμάσουμε τα συστατικά: βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες. Τα βότανα που χρησιμοποιούνται (άνηθος, μαϊντανός και πράσινα κρεμμύδια) πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια ψιλοκομμένα, προσθέστε αλάτι και τρίψτε.
Στο τελευταίο στάδιο, βάλτε όλα τα παραπάνω συστατικά σε μια βαθιά κατσαρόλα και γεμίστε με κεφίρ και μεταλλικό ανθρακούχο νερό. Στείλτε το λιθουανικό μπορς στο ψυγείο.
Βράστε πατάτες και σερβίρετε κρύο λιθουανικό μπορς στο τραπέζι.
Τουρσί τεύτλων για κρύο μπορς Λιθουανίας
Το κρύο λιθουανικό μπορς φτιαγμένο από τουρσί είναι επίσης πολύ νόστιμο. Για να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου, συγκεκριμένα τα τουρσί, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- τεύτλα - 4 τεμ.
- ζάχαρη - 100 g
- ξύδι - 100 ml.
- νερό - 1 λίτρο
- αλάτι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
Ξεπλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε και μετά βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα τεύτλα ή τη σχάρα και τοποθετήστε τα σε βάζα.
Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε την άλμη: για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, πιπέρι και βράστε αυτό το υγρό. Στη συνέχεια ρίξτε αυτό το άλμη πάνω από τα τεύτλα. Τυλίξτε τα δοχεία με κενά και στείλτε τα σε ένα ζεστό μέρος.
Έτσι, έχετε προετοιμάσει τουρσί τεύτλα, τα οποία μπορούν πάντα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κρύου λιθουανικού μπορς.
