Το βρασμένο λουκάνικο καλής ποιότητας είναι ένα νόστιμο και αρκετά προσιτό προϊόν, το οποίο σας επιτρέπει να προετοιμάσετε έναν επαρκή αριθμό εξαιρετικών και ποικίλων πιάτων από αυτό, από σνακ έως σούπες. Για να προετοιμάσετε πίτες από άζυμο ζύμη με γέμιση λουκάνικου, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, όπως, για παράδειγμα, για πίτες από ζύμη ζύμης, και μεγάλη γαστρονομική ικανότητα, και το αποτέλεσμα αναμφίβολα θα σας παρακαλώ.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- 1, 5 άρθ. αλεύρι;
- 2 αυγα;
- 100-150 g ξινή κρέμα;
- 1 κουτ Σαχάρα;
- 0,5 κουτ άλας;
- 1 κουτ σόδα.
- Για πλήρωση:
- 300 γραμμάρια βραστό λουκάνικο
- 100-150 g τυριού.
- φρέσκα βότανα;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Συνδυάστε τη μαγειρική σόδα με κοσκινισμένο αλεύρι και βάλτε το μείγμα αυγού και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε ξανά καλά. Προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο εάν η ζύμη είναι λεπτή. Θα πρέπει να αποδειχθεί απαλό, απαλό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη σχεδόν τελειωμένη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.
Βήμα 2
Κόψτε το βρασμένο λουκάνικο σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να κόψετε το λουκάνικο.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο λουκάνικο. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, μαύρο πιπέρι στο μείγμα τυριών και λουκάνικων και ανακατέψτε. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε 2-3 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα ή ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου στη γέμιση.
Βήμα 4
Σχηματίστε την τελική ζύμη σε ένα λεπτό λουκάνικο και κόψτε σε φέτες πάχους 2-3 cm. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε κύκλο πάχους περίπου 3 mm. Τοποθετήστε λίγο γέμισμα στο κέντρο της κούπας και πιέστε τις αντίθετες άκρες για να φτιάξετε ένα μπιφτέκι.
Βάλτε τις πίτες σε ένα ταψί, λαδώστε με φυτικό λάδι ή καλύψτε με ειδικό ταψί. Βουρτσίστε τις πίτες με ελαφρά χτυπημένο αυγό και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Οι έτοιμες πίτες μπορούν να σερβιριστούν, για παράδειγμα, ως ορεκτικό για σούπες ή ζωμούς.
