Απλό, φθηνό, γρήγορο και το πιο σημαντικό - πολύ νόστιμο. Σφολιάτες πίτες με γέμιση συκωτιού μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και κρύες, και μόνο από το φούρνο, στη ζέστη - συνήθως νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 συσκευασία ζύμης ζύμης ρουφηξιάς (500 g)
- - 400-500 g συκωτιού κοτόπουλου
- - 1 μικρό κρεμμύδι (προαιρετικό)
- - 1 κρόκος αυγού για λίπανση της ζύμης
- - ακατέργαστο λευκό σουσάμι
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το συκώτι του κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτεί, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στο νερό. Στη συνέχεια τρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο και σοταρισμένο κρεμμύδι αν θέλετε.
Βήμα 2
Ξεπαγώστε τη ζύμη με μαγιά. Σκόνησε μια επιφάνεια εργασίας, όπως ένα τραπέζι κουζίνας ή ένα μεγάλο ξύλο κοπής με αλεύρι. Απλώστε τη ζύμη και τυλίξτε την σε μια ορθογώνια πλάκα, ύψους περίπου 2 mm.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα περίπου του ίδιου μεγέθους. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση κρέατος στο κέντρο κάθε κομματιού.
Βήμα 4
Τώρα διπλώστε τα τετράγωνα διαγώνια για να φτιάξετε τριγωνικά μπιφτέκια. Πιέστε στις άκρες με ένα πιρούνι (κατά προτίμηση με φαρδιά δόντια) έτσι ώστε το γέμισμα να μην πέσει. Απλώστε τα μπιφτέκια σε ένα λαδωμένο ταψί σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
Βήμα 5
Ανακινήστε τον κρόκο κοτόπουλου και λαδώστε την επιφάνεια κάθε πίτας. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με λευκούς σουσάμι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Η κατά προσέγγιση παραγωγή είναι 18 πίτες.
