Ένα υπέροχο κέικ, το μόνο μειονέκτημα του οποίου είναι ότι τρώει γρήγορα!
Είναι απαραίτητο
- Πλήρωση:
- - μισό μεσαίο πιρούνι λάχανο
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
- Ζύμη:
- - 2 μεγάλα αυγά
- - 5 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Αλάτι, πιπέρι, ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα. φυτικό λάδι. Βάζουμε το λάχανο και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Κρυώνω.
Βήμα 3
Βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 190 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί (αν δεν έχετε σιλικόνη) ή ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή.
Βήμα 4
Για τη ζύμη, χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το μισό της ζύμης σε καλούπι. Βάλτε το ψυχρό γέμισμα λάχανου στην κορυφή. Καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με οδοντογλυφίδα: θα βγει από το τελικό κέικ στεγνό. Ψύξτε σε καλούπι και κόψτε σε κομμάτια.
