Τα πρωτεϊνικά γεύματα επιλέγονται από άτομα που ενδιαφέρονται για την οικοδόμηση μυών. Οι περισσότεροι προτιμούν κρύα πιάτα - σαλάτες - καθώς δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Οι πιο θρεπτικές και εύπεπτες σαλάτες είναι βραστό κοτόπουλο και κόκκινα φασόλια.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου 300 g
- - Βουλγαρική πιπεριά 100 g
- - φασόλια 100 g
- - μανιτάρια ή μανιτάρια πορτσίνι 150 g
- - φύλλα μαρουλιού 200 g.
- - χόρτα μαϊντανού 100 g
- - αλεσμένο πιπέρι και αλάτι,
- - 1 μέσος ασβέστης
- - ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1,5 λίτρο νερό σε βρασμό, προσθέστε αλάτι και ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό, όταν το νερό με κρέας κοτόπουλου βράσει ξανά, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κόκαλο (εάν υπάρχει), ξεφλουδίστε το δέρμα, τις μεμβράνες και τις φλέβες και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα φασόλια, καλύψτε αμέσως με νερό, αλάτι και μαγειρέψτε για τον απαιτούμενο χρόνο σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι. Όταν μαγειρεύονται τα φασόλια, πρέπει να ξεπλένονται με βραστό νερό και να αφήνονται να στραγγίσουν.
Βήμα 3
Κόβουμε τα μανιτάρια ή τα φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι σε φέτες και τηγανίζουμε λίγο σε ελαιόλαδο. Είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε όχι τηγανητά μανιτάρια στη σαλάτα. Εάν διαθέτετε μόνο αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, τότε πρέπει να εμποτιστούν σε βραστό νερό για 10-12 ώρες και στη συνέχεια να βράσουν ή να τηγανιστούν. Κατά βάρος, τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι θα χρειαστούν 2-3 φορές λιγότερο από τα φρέσκα.
Βήμα 4
Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, κουνήστε το νερό και έπειτα σχίστε σε μικρότερα φτερά. Επεξεργαστείτε επίσης το μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Εάν θέλετε, ο μαϊντανός μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο πικάντικο βότανο που ταιριάζει στο γούστο σας.
Βήμα 5
Πλύνετε την πιπεριά, κόψτε κατά μήκος, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες.
Βήμα 6
Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, εκτός από το πιπέρι, ανακατεύουμε σε ένα μπολ σαλάτας, πιέζουμε το χυμό μισού ασβέστη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και στη συνέχεια βάλτε σε ένα πιάτο στο οποίο θα σερβίρεται η σαλάτα, γαρνίρετε με ξινή κρέμα, πιπεριά και μια φέτα λάιμ.
