Οι πατάτες εμφανίστηκαν στη Ρωσία περισσότερο από δύο αιώνες πριν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εφευρέθηκαν πολλά πιάτα με ένα τόσο πλούσιο και νόστιμο προϊόν. Αυτό το λαχανικό ρίζας χρησιμοποιείται συχνά ως ανεξάρτητο πιάτο ή πιάτο. Για να γίνει αυτό, μπορεί να παρασκευαστεί με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.
Κανόνες για το μαγείρεμα νόστιμων πατατών με ξινή κρέμα και βότανα
Για να μαγειρέψετε ολόκληρες στρογγυλές πατάτες, είναι σημαντικό να επιλέξετε κονδύλους μικρούς και πάντα ίδιου μεγέθους. Στη συνέχεια, το πιάτο θα βγει πολύ πιο γρήγορα και οι πατάτες θα μαγειρέψουν ομοιόμορφα.
Για να δημιουργήσετε ένα όμορφο πιάτο, είναι πολύ σημαντικό να μην μαγειρεύετε τις πατάτες. Πρέπει να διατηρήσει το σχήμα του, αλλά ταυτόχρονα να είναι μαλακό.
Καρυκεύστε τις μαγειρεμένες πατάτες με φρέσκα βότανα μόνο στο τέλος. Διαφορετικά, το πιάτο θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο αρωματικό. Ο άνηθος, τα πράσινα κρεμμύδια, η ρίγανη, το δεντρολίβανο πηγαίνουν καλά με πατάτες.
Βραστές πατάτες με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια πατάτας του ίδιου μεγέθους.
- 2 λίτρα νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- ένα μάτσο άνηθο.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό, βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πολύ σημαντικό οι κόνδυλοι να μην βράσουν, αλλά να διατηρήσουν το σχήμα τους. 10 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε λίγο αλάτι στις πατάτες. Στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό, βάλτε βούτυρο, ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και ανακινήστε την αρκετές φορές για να αναμίξετε το περιεχόμενο.
Πατάτες φούρνου με μανιτάρια σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- 500 g πατάτας
- 200 γραμμάρια champignons
- το κεφάλι ενός κρεμμυδιού.
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- 150 ml κρέμας
- 200 g ξινή κρέμα
- ½ μάτσο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Βράζουμε μικρές στρογγυλές πατάτες στο δέρμα τους μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε, διπλώστε σε ένα ταψί και αλατίστε. Τηγανίζουμε ελαφρά τους μισούς δακτυλίους του κρεμμυδιού και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο βούτυρο. Προσθέστε την ξινή κρέμα, την κρέμα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βράζουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από τις πατάτες. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε τις μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια με άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.
Νέες πατάτες σε ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά:
- 6-8 πατάτες
- 150 g ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 100 ml νερού.
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- μαϊντανό και άνηθο.
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια πολύ μαγειρική, προ-λαδωμένη. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο. Προσθέστε νερό, ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα πολύ απαλά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Extinguishing" και ορίστε την ώρα - 1 ώρα. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βάλτε τις σε ένα βαθύ πιάτο, καρυκεύστε με σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα που περνούν μέσα από μια πρέσα. Σερβίρετε μέχρι να ζεσταθεί.
