Το γλυκό ρύζι με φρούτα είναι αραβικό πιάτο. Αποδεικνύεται ένας ασυνήθιστος συνδυασμός. Το ρύζι περιέχει 80% σύνθετους υδατάνθρακες και 8% πρωτεΐνες. Περιέχει επίσης βιταμίνες B1, B2, B3, B6. Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για το νευρικό σύστημα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 4 σκελίδες
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - 45 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη
- - 2 μήλα
- - αλάτι για γεύση
- - 600 ml νερού
- - 200 γραμμάρια ρυζιού
- - 1 καρότο
- - 80 g σταφίδες
- - 50 g δαμάσκηνα
- - 30 g αποξηραμένα βερίκοκα
- - 100 γρ. Καρύδια
- - 2 φύλλα δάφνης
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα ξεπλύνετε καλά το ρύζι και μετά βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει. Τρίψτε τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε το δάφνη, τα γαρίφαλα στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 20-40 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα και ανακατέψτε τα καλά, τηγανίστε για 10-20 δευτερόλεπτα.
Βήμα 4
Κόψτε τα καρύδια, προσθέστε καρύδια και ρύζι στα μπαχαρικά, ανακατέψτε τα καλά και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα και ανακατέψτε. Καλύψτε με ζεστό αλατισμένο νερό. Κλείστε το καπάκι καλά και σιγοβράστε μέχρι να τελειώσει το ρύζι.
Βήμα 5
Πάρτε αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ξεπλύνετε καλά με ένα σουρωτήρι. Μεταφέρετέ τα σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με ζεστό νερό για 2-5 λεπτά για να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό.
Βήμα 6
Κόψτε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κύβους. Πάρτε τα μήλα και κόψτε τα σε φέτες. Προσθέστε μήλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα στο ρύζι, ανακατέψτε τα όλα προσεκτικά, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
Βήμα 7
Όταν τελειώσει το ρύζι με φρούτα, ανοίξτε το καπάκι και εξατμίστε την υγρασία, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και τα γαρίφαλα και ανακατέψτε απαλά.
