Αν θέλετε κάτι πολύ νόστιμο, από την παιδική ηλικία, τότε τα μπισκότα χρυσάνθεμων είναι μια εξαιρετική, αποδεδειγμένη έκδοση της λιχουδιάς. Η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα, τα συστατικά χρησιμοποιούνται τα πιο διαθέσιμα και τα μπισκότα σχηματίζονται χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - 3-4 αυγά κοτόπουλου
- - βούτυρο (μαργαρίνη) 300 g
- - ζάχαρη 180-200 g
- - ξινή κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 1-2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλεύρι - 3-4 ποτήρια
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη βανίλιας (ουσία) για γεύση ·
- - ζάχαρη άχνη για ψεκασμό - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αξίζει να βγάλετε εκ των προτέρων το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο, αφήνοντάς το να ξαπλώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Το λάδι πρέπει να γίνει μαλακό και εύκαμπτο. Η προετοιμασία της ζύμης ξεκινά με χτυπώντας αυγά με ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, αφού προηγουμένως τα έχετε ελέγξει για φρεσκάδα. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη στα αυγά και αρχίστε να κτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά μαλακό βούτυρο και εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, συνδυάστε ξινή κρέμα με σόδα, ανακατέψτε καλά, προσθέστε στο μείγμα. Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο αλεύρι ή λίγο περισσότερο, εξαρτάται από το εμπορικό σήμα του. Πρέπει να εστιάσετε στην κατάσταση της ζύμης, θα πρέπει να αναμιχθεί μέχρι να είναι ελαστική και μαλακή, να μην κολλήσει στα χέρια σας. Χωρίστε την τελική ζύμη σε 4 μέρη, τυλίξτε τους κυλίνδρους, τυλίξτε τους σε αλουμινόχαρτο και στείλτε τους στην κατάψυξη για 40 - 60 λεπτά.
Βήμα 3
Περιστρέψτε την ελαφρώς κατεψυγμένη ζύμη μέσω μύλου κρέατος, σχηματίζοντας λωρίδες μήκους 4-6 εκ. Βάλτε τις λωρίδες σε λαδωμένο ταψί ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος και στείλτε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Τα χρυσάνθεμα ψήνονται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Το cookie είναι έτοιμο όταν τα άκρα φαίνονται. Βάζουμε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
