Το Chrysanthemum curd είναι ένα γλυκό για τσάι που θα ευχαριστεί πάντα τα μέλη της οικογένειάς σας και θα διακοσμεί οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - γάλα 300 ml
- - ξηρή μαγιά 7 g
- - αλεύρι 400 g
- - αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- - αυγό 1 τεμ.
- Για πλήρωση:
- - τυρί cottage 300 g
- - ξινή κρέμα 150-200 g
- - ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
- - γάλα 30 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας τη ζύμη. Πρώτα, πάρτε λίγο γάλα και ζεσταίνετε λίγο. Το γάλα δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Προσθέστε τη μαγιά στο γάλα και αφήστε το για 15-20 λεπτά έτσι ώστε να διογκωθεί και να αρχίσει να παράγει αποτελέσματα.
Βήμα 2
Ενώ έρχεται η μαγιά, πάρτε το αυγό και χτυπήστε το καλά με ένα χτυπητήρι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και χτυπήστε τα όλα μαζί.
Βήμα 3
Όταν η μαγιά είναι πρησμένη, ανακατεύουμε το γάλα με το αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι που κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο και ανακατεύουμε τα πάντα απαλά. Βάζουμε την τελική ζύμη σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα, συνθλίβουμε και αφήστε για άλλη μισή ώρα.
Βήμα 4
Εφόσον η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη, ας αρχίσουμε να γεμίζουμε. Ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Μαγειρεύοντας το ίδιο το κέικ. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και τυλίξτε το πάχους περίπου 3-4 mm. Πήρα ένα απλό πολύπλευρο ποτήρι για μαγείρεμα, κόψαμε στρογγυλά κομμάτια μαζί του. Στρίβουμε τα λείψανα και τα ξεδιπλώνουμε ξανά και ούτω καθεξής.
Βήμα 6
Βάλτε το τυρί cottage στο μισό σε έναν γύρο και κλείστε το με το άλλο μισό. Παίρνουμε τις γωνίες και τις τυφλώνουμε μαζί. Και εκτελούμε αυτήν την ενέργεια με όλα τα στρογγυλά κομμάτια. Διανέμεται τα προκύπτοντα σχήματα σε κύκλο σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λαδωθεί εκ των προτέρων. Στη συνέχεια μέσα στον κύκλο και ούτω καθεξής.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς και βάζετε το κέικ για 20-25 λεπτά.
