Παραδοσιακά, οι σταφίδες προστίθενται στη στάρπη κατσαρόλα, αλλά με αποξηραμένα βερίκοκα αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g του δευτέρου με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%.
- - 100 g ξινή κρέμα 20% λίπος
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 6-7 κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων
- - 3 αυγά κοτόπουλου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σιμιγδάλι?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - βούτυρο για τη λίπανση του καλουπιού.
- - κρόκος αυγού για λίπανση της κατσαρόλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, μπορείτε να το πολτοποιήσετε με ένα πουρέ πατάτας. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 2
Σβήστε τη σόδα με επιτραπέζιο ξύδι, προσθέστε τη μάζα στάρπης. Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε σιμιγδάλι.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα σε τρεχούμενο νερό, απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να στεγνώσουν. Εάν τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι σκληρά, βάλτε τα σε ένα κεραμικό μπολ και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για λίγο. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και συνδυάστε με μάζα στάρπης.
Βήμα 4
Βουρτσίστε ένα αδιάβροχο πιάτο με λίγο βούτυρο και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι στην κορυφή, ώστε η κατσαρόλα να μην καεί. Ανακινήστε τον κρόκο του αυγού σε ένα μπολ και βουρτσίστε την κορυφή με μια βούρτσα μαγειρέματος.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, τοποθετήστε το κατσαρόλα εκεί και μαγειρέψτε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα δεν καίει. Αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και πιάστε το. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.
