Μαγειρεύοντας κατσαρόλα με στάρπη, φαίνεται, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Αλλά για πολύ καιρό δεν μπορούσα να βρω μια κατάλληλη συνταγή, αποδείχθηκε είτε στεγνή είτε πολύ υγρή. Κάποτε, αφού μίλησε με έναν φίλο, μου είπε τη συνταγή, η οποία, με τη σειρά της, έμαθε από τον μάγειρα στο σανατόριο.
Είναι απαραίτητο
- - τυρί cottage - 500 g
- - σιμιγδάλι - 100 g.
- - ζάχαρη - 100 g
- - βανιλίνη - 0,5 κουτ.
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g.
- - βούτυρο - 20 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να υγράνετε το σιμιγδάλι με νερό. Μην ρίχνετε έτσι ώστε να επιπλέει, δηλαδή να το βρέχετε. Επίσης ρίξτε βραστό νερό πάνω σε αποξηραμένα βερίκοκα. Ενεργοποιούμε το φούρνο και θερμαίνουμε στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Ζυμώστε το στάρπη με ένα πιρούνι ή τρίψτε ένα κόσκινο. Σε ποιον είναι πιο βολικό, το κύριο πράγμα είναι να απαλλαγούμε από τα κομμάτια.
Βήμα 3
Προσθέστε 1 αυγό, ζάχαρη και βανιλίνη στο στάρπη. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε ξανά. Μπορείτε επίσης να το αναμίξετε με τα χέρια σας, έτσι θα νιώσετε καλύτερα εάν ένα κομμάτι ξαφνικά γλίστρησε κάπου.
Βήμα 5
Τα αποξηραμένα βερίκοκα μας έχουν ήδη γίνει αρκετά μαλακά, τα βγάζουμε από το νερό και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στο στάρπη. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6
Λιπάνετε τη μορφή με την οποία θα ψήσουμε την κατσαρόλα με βούτυρο. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα. Και, κατά προτίμηση, βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακό.
Βήμα 7
Διαδώσαμε το τυρί cottage σε ένα καλούπι. Τώρα πάρτε το δεύτερο αυγό και διαχωρίστε τον κρόκο από το λευκό. Χτυπάμε τον κρόκο και λαδώνουμε την κατσαρόλα. Το στέλνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά έως ότου σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
Βήμα 8
Και ποιο άρωμα είναι στο σπίτι όταν ψήνεται η κατσαρόλα.
