Το ρύζι με αποξηραμένα φρούτα είναι ένα υπέροχο ανατολίτικο πιάτο που θα εντυπωσιάσει αυτούς με γλυκό δόντι. Το πιάτο δεν περιέχει ζάχαρη, αλλά αποδεικνύεται γλυκό χάρη στα αποξηραμένα φρούτα, οπότε ακόμη και εκείνοι που τηρούν μια διατροφή μπορούν να το απολαύσουν.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1:
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.;
- σταφίδες - 100 g;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g;
- σύκα - 150 g;
- βούτυρο - 100 g;
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
- κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας
- φρούτα
- αμύγδαλα - για διακόσμηση.
- Αριθμός συνταγής 2:
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.;
- δαμάσκηνα - 2 κουταλιές της σούπας
- σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας
- καρότα - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 0
- 5 κουταλιές της σούπας
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1
Καθαρίστε τα αποξηραμένα φρούτα από τα συντρίμμια και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Ρίξτε ζεστό νερό στους 60 ° C πάνω σε καθαρά φρούτα, μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό, έτσι ώστε να παραμείνουν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα.
Βήμα 2
Διαλύστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο και προσθέστε κάρυ και πάπρικα σε αυτό. Μεταφέρετε το καρυκευμένο λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το μείγμα σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τυχόν πρησμένα αποξηραμένα φρούτα από το νερό και πιέστε ελαφρά για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό. Κόψτε τα σύκα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα σταφίδες άθικτα.
Βήμα 4
Ταξινομήστε και ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε το με κρύο νερό και βάλτε σε υψηλή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το ρύζι για 10-15 λεπτά. Προσθέστε καρυκευμένο λάδι και αποξηραμένα φρούτα στα τελικά δημητριακά, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μπολ με ρύζι σε προθερμασμένο φούρνο και διατηρήστε το για 7 λεπτά. Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα δίσκο, γαρνίρετε με φέτες μπανάνας, ημερομηνίες, φέτες μήλου και ανανά στην κορυφή, πασπαλίστε με τριμμένα αμύγδαλα.
Βήμα 6
Αριθμός συνταγής 2
Ξεπλύνετε το ρύζι και καλύψτε το με κρύο νερό και αφήστε το να καθίσει για σαράντα λεπτά. Ενώ το ρύζι είναι εμποτισμένο, ξεπλύνετε τις σταφίδες, ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και κόψτε σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες, σιγοβράστε σε λίγο νερό.
Βήμα 7
Προσθέστε νερό στο πρησμένο ρύζι έτσι ώστε να καλύψει 1 εκατοστό των δημητριακών και βάλτε φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε δαμάσκηνα, σταφίδες και καρότα στο ρύζι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά με αποξηραμένα φρούτα και καρότα, στη συνέχεια ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό και αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει θρυμματισμένο το ρύζι. Τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε πιάτα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα καρύδια και κομμάτια φρούτων στην κορυφή.
