Τα αναψυκτικά από ξηρούς καρπούς απορροφώνται καλά από το σώμα και δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Θα είναι χρήσιμα για θηλάζουσες μητέρες, άτομα με διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να βράσουν, κάνοντας μια νόστιμη και υγιεινή κομπόστα ή παρασκευή.
Ετοιμάστε ένα μείγμα δαμάσκηνων, μήλων, αποξηραμένων βερίκοκων, αχλαδιών για κομπόστα. Εάν έχετε ξηρά μούρα (σταφίδες, ροδαλά ισχία ή κεράσια) στο σπίτι σας, μπορούν επίσης να προστεθούν στο ποτό.
Ξεπλύνετε αποξηραμένα φρούτα. Μερικές φορές μπορεί να είναι πολύ στεγνά. Σε αυτήν την περίπτωση, γεμίστε τα με βραστό νερό (ζεστό) και αφήστε για 10-15 λεπτά. Ρίξτε νερό σε ένα σμάλτο (το αλουμίνιο δεν θα λειτουργήσει). Βάλτε τα μαγειρικά σκεύη στη φωτιά, βράστε το νερό και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα.
Βουτήξτε τα μήλα και τα αχλάδια σε νερό, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα μούρα και μαγειρέψτε την κομπόστα για άλλα 15-20 λεπτά. Εάν πιστεύετε ότι η κομπόστα είναι πολύ παχύ, προσθέστε νερό. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Για ένα ποτό διατροφής χαμηλών θερμίδων, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.
Βράζουμε την κομπόστα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού ή να ρίξετε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού. Αυτό το συστατικό δίνει ξινή στην κομπόστα. Το κιτρικό οξύ είναι αντισηπτικό και θα αποτρέψει την ταχεία επιδείνωση του ποτού στη ζέστη.
Αφαιρέστε το κομπόστα αποξηραμένων φρούτων από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε το ποτό σε ένα δροσερό μέρος για αρκετές ώρες. Το κομπόστα σερβίρεται με κομμάτια φρούτων.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αποξηραμένα φρούτα με διάφορα μπαχαρικά, όπως κανέλα και γαρίφαλο. Θα δώσουν στο ποτό μια αυθεντική γεύση και μυρωδιά. Μπαχαρικά προστίθενται στην κομπόστα δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Το μέντα και το εστραγκόν θα προσθέσουν μια υπέροχη δροσιστική γεύση και εξαιρετικό άρωμα στο ποτό που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα. Πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα 3-5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με δυόσμο και εστραγκόν σερβίρεται παγωμένο με παγάκια σε ποτήρια.
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα ζυθοποιείο, ένα παραδοσιακό ποτό που συνήθως σερβίρεται την περίοδο των Χριστουγέννων. Στην αρχαία Ρωσία, ο ζωμός τροφοδοτούσε συχνά το πουλί. Αυτό το ποτό είναι ένα είδος κομπόστα, μόνο λιγότερο συμπυκνωμένο. Για την παρασκευή του, αρκεί ένας τύπος αποξηραμένων φρούτων και σταφίδων.
Πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα σμάλτου και προσθέστε λίγο κανέλα. Γεμίστε τα με νερό και μετά τοποθετήστε τα πιάτα στη σόμπα. Περιμένετε να βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τα αποξηραμένα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε το ζωμό, στραγγίστε τον και, αν θέλετε, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη ή μέλι. Ο παρασκευασμένος ζωμός μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.
