Τα πόδια κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο νόστιμα μέρη των πουλερικών, σύμφωνα με πολλούς γκουρμέ. Είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή - βραστά, τηγανισμένα σε τηγάνι ή ψητά, ψημένα στο φούρνο. Φροντίστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με σάλτσα βερίκοκου. Σίγουρα θα λατρέψουν αυτό το αρωματικό πιάτο με γλυκόξινη επίγευση.
Είναι απαραίτητο
- - 8-10 πόδια κοτόπουλου
- - 300 g φρέσκων βερίκοκων (ή 200 g αποξηραμένων βερίκοκων) ·
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα;
- - λεμόνι;
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- - 2 μεγάλα κρεμμύδια
- - 4-5 σκελίδες σκόρδου
- - μπαχαρικά
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις κνήμες κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σκόρδο σε μικρές σφήνες και γεμίστε το κρέας μαζί του. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακινήστε τα χέρια σας για να βγείτε ελαφρώς ο χυμός και ανακατέψτε με τα πόδια του κοτόπουλου. Περίοδος για γεύση και ψύξη για 3-4 ώρες.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πλύνετε και στεγνώστε φρέσκα βερίκοκα. Αφαιρέστε τους σπόρους και πουρέ με ένα μπλέντερ. Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση φρέσκων φρούτων, τα αποξηραμένα βερίκοκα θα κάνουν. Ρίχνουμε το με ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά, έως ότου τα αποξηραμένα φρούτα είναι μαλακά. Στη συνέχεια αλέστε τα με ένα μπλέντερ.
Βήμα 3
Προσθέστε μουστάρδα, φρέσκο χυμό ενός λεμονιού, μέλι και μπαχαρικά στον πουρέ. Μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, λυκίσκος-suneli, πάπρικα θα πάει τέλεια σε αυτό το πιάτο. Ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Βάλτε το κρεμμύδι στο οποίο οι κνήμες μαριναρίστηκαν στο κάτω μέρος ενός ταψιού. Τοποθετήστε τα τυμπανόξυλα στην κορυφή και καλύψτε τα πάντα με σάλτσα βερίκοκου. Καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Χρόνος 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο από τα πόδια του κοτόπουλου και αφήστε τα στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά. Μόλις τα πόδια είναι χρυσά καφετιά, το πιάτο είναι έτοιμο. Οι βραστές ή ψητές πατάτες, ρύζι ή πουρέ πατάτας μπορούν να σερβιριστούν ως πιάτο για τα αρωματικά πόδια.
