Για όλη την τρυφερότητα και την εύκολη πέψη, το κοτόπουλο είναι ένα πολύ προσιτό και φθηνό προϊόν. Γι 'αυτό το κοτόπουλο εκτιμάται από πολλές νοικοκυρές.
Είναι απαραίτητο
- - κνήμες κοτόπουλου 8 τεμ.
- Για τη σάλτσα:
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - σκόρδο 1 δόντι.
- - ελαιόλαδο 50 g
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
- - ξηρό λευκό κρασί 1 ποτήρι
- - ελιές με κουκούτσια 200 g
- - πολλά κλαδάκια δεντρολίβανου.
- - μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα τυμπανόξυλα κοτόπουλου, στεγνώστε με χάρτινες πετσέτες, βάλτε σε ένα μπολ, σεζόν με μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε και αλέστε το σκόρδο σε γουδί ή με τον συνηθισμένο τρόπο σας.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα τυμπανόξυλα σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ίδιο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τις κνήμες κοτόπουλου πίσω στο τηγάνι, προσθέστε ξηρό λευκό κρασί και κλαδάκια δεντρολίβανο. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μειωθεί στο μισό η σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέστε ελιές και λίγο νερό, σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα όταν σερβίρετε. Για ένα πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες με τη μορφή πουρέ πατάτας ή να προετοιμάσετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
