Το κνήμη είναι ένα από τα πιο κορεσμένα μέρη ενός κοτόπουλου. Και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το μέρος. Όποια συνταγή προτιμάτε, δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες από εσάς και μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και αρωματικό κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- κνήμες κοτόπουλου
- άλας;
- πιπέρι;
- ελαιόλαδο;
- άνηθο;
- κρεμμύδι;
- φυτικό λάδι;
- λεμόνι;
- κρέμα;
- μπαχαρικό.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- κνήμες κοτόπουλου
- σκόρδο;
- σάλτσα σόγιας;
- κονσέρβες ανανά
- σταφίδες
- Κόκκινο πιπέρι;
- κουρκούμη.
- Για την τρίτη συνταγή:
- κνήμες κοτόπουλου
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι;
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα κνήμες σε μια κρεμώδη σάλτσα άνηθου. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε 6 κομμάτια κνήμων, στεγνώστε και τρίψτε καλά με αλάτι και πιπέρι. Τρυπήστε τα με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και ψιλοβρέξτε με ελαιόλαδο. Διπλώστε τα τυμπανόξυλα σε ένα φούρνο και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε ένα μάτσο άνηθο και ένα μεγάλο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι με λεπτό τρίφτη και μεταφέρετέ το στο τηγάνι. Ανακατέψτε και τηγανίστε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά περισσότερο.
Βήμα 3
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε 100 γραμμάρια κρέμας λίπους 20%, αλλά μην τη βράζετε. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και άνηθο, καρυκεύουμε με τα αγαπημένα σου μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αυτό συνήθως διαρκεί λιγότερο από 7 λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις κνήμες κοτόπουλου και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ζεστή και γλυκιά σάλτσα, αλάτι 8 κνήμες και ψιλοκόψτε με φυτικό λάδι. Φτιάξτε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε το με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά και προσθέστε μια πρέζα κουρκούμη.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα τυμπανόξυλα σε ένα τηγάνι, προσθέστε 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά, κομμένα σε κομμάτια και 50 γραμμάρια σταφίδας. Ρίχνουμε ένα ποτήρι σιρόπι ανανά και μαγειρεμένη σάλτσα. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε το κοτόπουλο για περίπου μία ώρα σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε με βραστό ρύζι.
Βήμα 6
Για να προετοιμάσετε ένα τηγανητό πιάτο, πάρτε τον απαιτούμενο αριθμό κνήμων, πλύνετε τα και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθούν καλά τα μπαχαρικά σε όλα τα κνήμες. Αφήστε να καλυφθεί για μισή ώρα.
Βήμα 7
Ρίχνουμε 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις κνήμες σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίνε και αναποδογυρίστε όπως απαιτείται. Βράζουμε ή τηγανίζουμε πατάτες για ένα πιάτο.
