Οι μελιτζάνες θεωρούνται προϊόν χαμηλών θερμίδων, περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, PP, C, καροτίνη. Έτσι τα ζυμαρικά μελιτζάνας δεν είναι μόνο ένα απλό και νόστιμο ιταλικό πιάτο, αλλά και υγιές. Οι λάτρεις των λαχανικών θα το λατρέψουν.
Είναι απαραίτητο
- Ανά μερίδα:
- - 200 γραμμάρια μακαρόνια
- - 1 μεσαία μελιτζάνα
- - 1 ντομάτα
- - 4 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - Ιταλικά βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Κόψτε τη μελιτζάνα σε πλάκες και μετά διαγώνια σε μεγάλες λωρίδες.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε ελαιόλαδο μέχρι να είναι διαφανείς.
Βήμα 4
Προσθέστε την τεμαχισμένη ντομάτα στη μελιτζάνα. Εάν έχετε μικρές ντομάτες, χρησιμοποιήστε μερικές. Απλώς λάβετε υπόψη - θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερες μελιτζάνες σε όγκο.
Βήμα 5
Σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση. Προσθέστε ένα μείγμα αρωματικών ιταλικών βοτάνων.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο, πάνω με την προετοιμασμένη σάλτσα μελιτζάνας.
