Η μελιτζάνα παρασκευάζεται συχνά στην Τουρκία. Το ασυνήθιστο γέμισμα δίνει στο κέικ μια εκπληκτική γεύση. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και τρυφερό.
Είναι απαραίτητο
- - 125 ml ελαιόλαδο
- - 125 ml νερού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - 500 g μελιτζάνα
- - 100 γραμμάρια ολλανδικού τυριού
- - 100 γραμμάρια τυριού Adyghe
- - 100 γραμμάρια τυρί cottage
- - 2 αυγα
- - 0,5 μάτσο χόρτα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. καρυκεύματα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες και ψήστε τις σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη ζύμη. Ανακατέψτε το ζεστό νερό με ελαιόλαδο, προσθέστε αλεύρι, αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση. Τρίψτε το τυρί Adyghe, προσθέστε τυρί cottage, προσθέστε ψιλοκομμένο ολλανδικό τυρί, αυγά, βότανα για γεύση.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη μελιτζάνα από το φούρνο, κρυώστε την και βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Πλένουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τον πολτό στο γέμισμα, ανακατεύουμε τα πάντα καλά, αλάτι για γεύση.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος και τοποθετήστε το στο καλούπι. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή. Και καλύψτε με μικρότερο μέρος της ζύμης. Βουρτσίστε τον κρόκο στο κέικ.
Βήμα 6
Τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά. Κόψτε σε τρίγωνα ή τετράγωνα και σερβίρετε.
