Τα ρολά μελιτζάνας είναι ένα πρωτότυπο, πλούσιο σνακ. Προετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Υπάρχουν δεκάδες επιλογές μαγειρέματος. Ας μοιραστούμε τις καλύτερες συνταγές.
Μελιτζάνες - ένα υπέροχο σνακ
Τα ρολά μελιτζάνας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο σνακ, αλλά μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού. Οι δέσμες λαχανικών φαίνονται πρωτότυπες και ορεκτικές. Ένα άλλο πλεονέκτημα του πιάτου είναι η ευκολία προετοιμασίας του.
Συστατικά:
- 3 μελιτζάνες
- 100 g σκληρού τυριού.
- 2 ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι για γεύση
- μαγιονέζα;
- πράσινα - προαιρετικά.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Πλύνετε τις μελιτζάνες. Κόψτε τα κατά μήκος, σε πλάκες έως 0,5 cm.
- Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο, πασπαλίζουμε με αλάτι. Θα πρέπει να κάθονται σε αυτό το μπολ για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μελιτζάνες θα εκδιώξουν την πικρία.
- Αφού οι μελιτζάνες έχουν δώσει χυμό, είναι απαραίτητο να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
-
Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 2 - 3 λεπτά.
Εικόνα - Τώρα μπορούμε να κάνουμε ντομάτες. Πρέπει να κοπούν σε κύβους.
-
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Εικόνα - Καρυκεύστε τη μελλοντική πλήρωση των ρολών με μαγιονέζα. Μείγμα.
- Πάρτε ένα πιάτο μελιτζάνας, βάλτε το τυρί και το σκόρδο γεμίζοντας στην άκρη του. Πάνω - ένα μπλοκ ντομάτας.
- Περάστε προσεκτικά το ρολό. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα κενά.
- Όταν τα ρολά μελιτζάνας είναι έτοιμα, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με άνηθο ή μαϊντανό αν το επιθυμείτε.
Μελιτζάνα ρολά με πιπέρι
Αυτό το ορεκτικό είναι επίσης δημοφιλές. Δεν χρειάζεται περισσότερο από 40 λεπτά για να το μαγειρέψετε.
Συστατικά:
- 1 μελιτζάνα
- 1 ντομάτα
- 1 πιπεριά;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χόρτα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Πλύνετε τις μελιτζάνες. Κόψτε κατά μήκος σε στρώσεις.
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και αλατοπιπερώστε. Αφήστε το για 20 λεπτά.
-
Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς κύβους.
Εικόνα - Κόψτε το πιπέρι σε λεπτούς κύβους.
- Προσθέστε τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα στην ξινή κρέμα. Για να ανακατέψετε καλά.
- Ξεπλύνετε το αλάτι από τη μελιτζάνα. Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι επικαλυμμένο με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
- Βουρτσίστε τις μελιτζάνες με ξινή κρέμα. Βάλτε πάνω τους τους κύβους από ντομάτα και πιπέρι.
- Γυρίστε τα ρολά, στερεώνοντάς τα με οδοντογλυφίδα.
Μελιτζάνα με κοτόπουλο
Τα ρολά μελιτζάνας με κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ένα πλούσιο σνακ. Θα χρειαστούν 1 ώρα και 20 λεπτά για να τα μαγειρέψετε, αλλά αξίζει τον κόπο!
Συστατικά:
- 2 μελιτζάνες
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 50 γραμμάρια ρυζιού;
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 2 ντομάτες
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
- 1 φύλλο δάφνης;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Πλύνετε τις μελιτζάνες. Κόψτε τα κατά μήκος σε πλάκες, το καθένα πάχους περίπου 3 mm.
- Διπλώστε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Αφήστε σε ένα μπολ για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε τις μελιτζάνες από το νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
- Βράστε το ρύζι, ξεπλύνετε, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
- Περάστε το φιλέτο κοτόπουλου μέσω μύλου κρέατος.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Τρίψτε τα καρότα.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε κομματιασμένο κοτόπουλο, ρύζι, αλάτι, πιπέρι στο μισό τηγάνισμα λαχανικών. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα μισά από τα υπόλοιπα τηγανητά λαχανικών σε αυτά. Ρίχνουμε βραστό νερό με ένα ποτήρι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
- Βάλτε μια κουταλιά γεμίσματος στη μία άκρη της μελιτζάνας. Σύμπτυξη του ρολού.
- Διπλώστε τα έτοιμα ρολά σε ένα ταψί. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω τους.
- Ψήστε τα ρολά για 40 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
Κάθε νοικοκυρά θα εκτιμήσει αυτές τις συνταγές. Τα νοικοκυριά και οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με ζουμερά, νόστιμα ψωμάκια μελιτζάνας.
