Ο κλασικός συνδυασμός φράουλας και σοκολάτας είναι επίσης εξαιρετικός για το ψήσιμο. Το τάρτα αποδεικνύεται πλούσιο, γλυκό και νόστιμο! Μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - μπισκότα κουλουρακιών 300 g
- - ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι
- - βούτυρο 1/2 φλιτζάνι
- - μαύρη σοκολάτα 280 g.
- - βαριά κρέμα 1/2 φλιτζάνι
- - φράουλες 160 g
- Για την κρέμα:
- - ασπράδια αυγών 3 τεμ.
- - χυμό λεμονιού 3-4 σταγόνες
- - νερό 1/3 φλιτζάνι
- - ζάχαρη 200 g
- - βανιλίνη 1 κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα μπισκότα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα μπισκότα, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί. Σχηματίστε μια ομοιόμορφη βάση και μικρούς προφυλακτήρες. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και λιώστε τη σοκολάτα στην κρέμα. Στη συνέχεια, ψύξτε το μείγμα.
Βήμα 3
Πλύνετε καλά τις φράουλες, αφαιρέστε τους μίσχους, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τακτοποιήστε τις φέτες σε άμμο. Ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα σοκολάτας πάνω από τις φράουλες.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ, προσθέτοντας μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί παχύς αφρός.
Βήμα 5
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε ζάχαρη, νερό και σιρόπι καλαμποκιού. Βράζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το σιρόπι απαλά στο ασπράδι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κρέμα πάνω από το στρώμα σοκολάτας. Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για 40-50 λεπτά.
