Οι φράουλες είναι τόσο ευέλικτες που είναι κατάλληλες για την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων, συμπεριλαμβανομένων κέικ χωρίς ψήσιμο, και είναι πολύ πιο υγιείς από όλα τα είδη μπισκότων και κουλουρακιών.
Είναι απαραίτητο
- ▪ Φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) - 200-250 g
- ▪ Φυσικό γιαούρτι - 350 g
- ▪ Σκόνη κακάου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- ▪ Γάλα - 300 ml
- ▪ Ζελατίνη - 40 g
- ▪ Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- ▪ Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Κοίλα σκεύη
- Αφαιρούμενο ταψί
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε ζελατίνη στο γάλα, αφήνοντας 10 g για τον πουρέ. Βάζετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και τη φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ώστε να μην βράσει. Μόλις η ζελατίνη διαλύεται, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χυμό λεμονιού, χτυπάμε όλα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια ρίξτε το γάλα εκεί και χτυπήστε ξανά. Είναι καλύτερα να ρίξετε μια λεπτή ροή - θα είναι πιο εύκολο να χτυπήσετε με αυτόν τον τρόπο.
Βήμα 3
Διαχωρίστε το τρίτο μέρος της μάζας και ανακατέψτε με σκόνη κακάου, ρίξτε σε αφαιρούμενο καλούπι, βάλτε στον καταψύκτη για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Στο κατεψυγμένο στρώμα του κέικ, ρίξτε την υπόλοιπη μάζα με γιαούρτι, πρέπει επίσης να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το υπόλοιπο της ζελατίνης και 50 g νερού, αφήστε το να ηρεμήσει για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια θερμάνετε τη ζελατίνη έτσι ώστε να μην βράσει.
Βήμα 6
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τις φράουλες με την υπόλοιπη ζάχαρη και ρίξτε την τελευταία μερίδα ζελατίνης. Αυτό θα είναι το τελευταίο, πιο όμορφο στρώμα κέικ φράουλας. Τώρα το πιάτο σας μένει να τοποθετηθεί στον καταψύκτη έως ότου στερεοποιηθεί πλήρως.
