Το μαριναρισμένο φιλέτο σολομού με σάλτσα μουστάρδας μπορεί να είναι ένα πλήρες δείπνο και μια εύκολη προσθήκη στο δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 200 g ντοματίνια
- - ρόκα
- - σκόρδο
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φύλλα μαρουλιού
- - θυμάρι
- - ελαιόλαδο
- - σάλτσα σόγιας
- - χυμός λάιμ
- - κόλιαντρο
- - 1 γραμμάριο κόλιανδρο
- - βαλσάμικο ξύδι
- - μέλι
- - μουστάρδα
- - 1 κρόκο αυγού
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο σολομού σε μικρά κομμάτια ή επιμήκεις φέτες. Ετοιμάστε τη μαρινάδα και αφήστε τα φιλέτα να μουλιάσουν για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Για τη μαρινάδα, θα πρέπει να συνδυάσετε τα ακόλουθα συστατικά: σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένα φύλλα κόλιαντρου, χυμό ασβέστη, λίγο νερό, κόλιανδρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας τις αναλογίες των συστατικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 3
Βουτήξτε τις ντοματίνια σε ελαιόλαδο, βουτιά σε ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τον κρόκο με λίγο μέλι, ελαιόλαδο και μουστάρδα. Βάλτε το φιλέτο σολομού σε ένα ταψί, τοποθετήστε τις ντοματίνια με το δέρμα που είχε αφαιρεθεί δίπλα του, βουρτσίστε τα καλά με κρόκο αυγού. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να ψήσουμε το πιάτο στο φούρνο.
