Αυτή είναι μια υπέροχη κλασική συνταγή για σολομό με σάλτσα σκόρδου. Ο σολομός αποδεικνύεται αξέχαστος και λιώνει στο στόμα σας. Μαζί με ένα συνοδευτικό πιάτο, αυτό το πιάτο είναι σε θέση να κορεστεί ο καθένας, δίνοντας μια καλή διάθεση για όλη την ημέρα.
Είναι απαραίτητο
- - ζυμαρικά - 300 g
- - κρέμα - 350 g
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - σολομός - 400 g
- - φυτικό λάδι - 1 κομμάτι
- - χόρτα - 20 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρύκευμα και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Βήμα 2
Εάν έχετε ένα ολόκληρο ψάρι και όχι ένα έτοιμο φιλέτο, τότε πηγαίνετε για ψάρι. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά, αφαιρέστε τα ενδύματα, τα πτερύγια, τα οστά, ξεφλουδίστε τις ζυγαριές. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με νερό και κόψτε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 3
Προσθέστε βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα και ζεσταίνετε. Σοτάρετε τα κομμάτια ψαριού σε αυτήν την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά έως ότου το κρέας αναπτύξει ένα απαλό ροζ χρώμα. Αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 10 λεπτά, μην το παρακάνετε.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά και ρίξτε σταδιακά την κρέμα. Αφήστε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Σιγοβράστε το ψάρι μέχρι να βράσει εντελώς η σάλτσα.
Βήμα 5
Τώρα προσθέστε το καρύκευμα και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Ψιλοκόβετε τα βότανα, προσθέστε σκόρδο, κρεμώδη μάζα και ανακατέψτε τα καλά. Καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι, αφήστε το να μαγειρευτεί.
Βήμα 6
Τώρα ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από τα ζεστά ζυμαρικά, συμπληρώστε με τον βρασμένο σολομό. Πασπαλίστε με μαϊντανό και τυρί. Σερβίρετε το κομμένο σολομό με σάλτσα σκόρδου στο τραπέζι. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε βραστές πατάτες στο δέρμα τους, μια σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο.
