Το κέικ σοκολάτας και φράουλας είναι ιδανικό για το καλοκαίρι. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, πολύ νόστιμο, και το πιο σημαντικό, δεν απαιτεί ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια cookies
- - 100 g βούτυρο
- - 200 g μαύρης σοκολάτας.
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 400 g ξινή κρέμα
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 25 g ζελατίνης.
- - 2 κουταλιές της σούπας. γάλα;
- - 200 γραμμάρια φράουλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα μέχρι να θρυμματιστούν. Τρίψτε 50 γραμμάρια σοκολάτας. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τη σοκολάτα. Ετοιμάστε ένα τηγάνι και λιώστε το βούτυρο σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στο ξηρό μείγμα. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα διαχωρισμένο καλούπι με διάμετρο περίπου 20 εκ. Εάν το καλούπι είναι μονοκόμματο, ευθυγραμμίστε το με φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε το προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα μπισκότων στο καλούπι και σφίξτε το.
Βήμα 3
Μουλιάστε τη ζελατίνη για 20 λεπτά. Ενώ η ζελατίνη εμποτίζεται, συνθλίβετε το τυρί cottage μαζί με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε γάλα σε ξεχωριστό δοχείο και τοποθετούμε σε αυτό 150 γραμμάρια σοκολάτας, χωρισμένα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο τυρί cottage και μετά ανακατεύουμε ολόκληρο το μείγμα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια επιστρέψτε στο μπολ ζελατίνης. Τοποθετήστε το σε βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Αφήστε το μπολ στο νερό.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, χτυπήστε την ξινή κρέμα για 5 λεπτά. Επίσης, χτυπήστε το τυρί cottage και το μείγμα σοκολάτας ταυτόχρονα. Χωρίς απενεργοποίηση του μίξερ, προσθέστε ζελατίνη στο πηγμένο γάλα και μετά συνεχίστε να κτυπάτε για άλλα 3-4 λεπτά. Στο μείγμα που προκύπτει, τοποθετήστε την ξινή κρέμα που είχε χτυπηθεί προηγουμένως και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.
Βήμα 6
Βάλτε τη προκύπτουσα μάζα στάρπη σε μια κρούστα θρυμματισμένων μπισκότων. Προσθέστε φράουλες. Στη συνέχεια, χτυπήστε το τραπέζι με το καλούπι τυρί cottage, έτσι ώστε να βγαίνει υπερβολικός αέρας. Τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε τις πλευρές του καλουπιού και διακοσμήστε το τελικό κέικ με φράουλες και τριμμένη σοκολάτα.
