Λατρεύω ότι τα πιάτα μου δεν έχουν μόνο φωτεινή γεύση, αλλά και χρώμα. Μου φαίνεται ότι ο βαρετός, μονότονος πίνακας δεν έχει ευχαριστήσει ποτέ κανέναν. Θα προτιμούσα να δουλεύω κάτω από τον καυτό ήλιο στα κρεβάτια και να περιμένω μια καυτή σόμπα, αλλά τότε θα ανταμειφθώ με ένα όμορφο, φωτεινό πιάτο και ευγνώμων τρώνε!
Είναι απαραίτητο
- Για 1 λίτρο. χυμός που χρειάζεστε:
- - 700 γραμμάρια ζάχαρης
- - 10 g ζελατίνης,
- - 2 ασβέστες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα μούρα πρέπει να ξεπλυθούν καλά, να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα και να καλυφθούν με 2 φλιτζάνια νερό και να βράσουν για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το υγρό και ζυμώστε τα μούρα και πιέστε το με τυροκομείο. Βάλτε το συμπιεσμένο χυμό στη φωτιά, προσθέστε πολύ λεπτές φέτες ασβέστη (με τη φλούδα) και βράστε 2 φορές.
Βήμα 2
Προσθέστε ζάχαρη σε μερίδες στο χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη που έχει προηγουμένως διογκωθεί και βράστε το χυμό.
Ελέγξτε για ετοιμότητα - το σταγονίδιο δεν πρέπει να απλώνεται στην πλάκα - και ρίξτε το ζελέ στα έτοιμα βάζα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, το ζελέ πρέπει να είναι παστεριωμένο - 10 λεπτά αρκούν για βάζα μισού λίτρου.
Οι πρώτες αναφορές φράουλας βρίσκονται σε γραπτές πηγές της Αρχαίας Ελλάδας. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο. Αυτό ισχύει για τις άγριες φράουλες. Το μούρο καλλιεργήθηκε στην Ισπανία και μόνο μετά τον 15ο αιώνα εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη.
