Ο ξάδερφος του Mangosteen, ο καρπός με το ηχηρό όνομα της acacha, έχει μια δελεαστική γεύση που είναι έντονη και δροσιστική. Σε αντίθεση με τα περισσότερα τροπικά φρούτα, το acacha δεν είναι γλυκό. Ο πολτός του φρούτου - μαλακός, αρωματικός, κρεμώδης - εκτιμάται όχι μόνο για την ευχαρίστηση που μπορεί να επιτευχθεί βυθίζοντας τα δόντια του, αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Οι Ινδοί ονόμαζαν acacu guirani, που σημαίνει "φιλί με μέλι". Το όνομα acachauri, από το οποίο προήλθε η σύντομη acacha, είναι αργότερα. Αρχικά, η acacha αναπτύχθηκε μόνο στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Αυτό συνεχίστηκε για πολλούς αιώνες, έως ότου βασιζόταν μια μόδα για υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη, κάτι που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς καρπούς. Αναζητώντας όλο και πιο ελκυστικά φρούτα, οι άνθρωποι ανακάλυψαν ακακά. Το 2002, οι πρώτες εμπορικές φυτείες acacha εμφανίστηκαν στην Αυστραλία. Το 2014, τα φρούτα εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων British Marks & Spencer. Στον κόσμο του εμπορίου, αυτό είναι μια αναμφισβήτητη απόδειξη για την ηχηρή επιτυχία.
Όταν τα ώριμα φρούτα acacha σε σχήμα αχλαδιού έχουν ομοιόμορφο κίτρινο δέρμα, με ροζ "ρουζ" και ελαφριά κηρώδη άνθιση. Το Acacha ωριμάζει μόνο στα κλαδιά, οπότε είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το «έτοιμο» φρούτο. Τα φρούτα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε θερμοκρασία δωματίου (15-15 ° C), θα διακοσμήσουν βάζα φρούτων για αρκετές εβδομάδες, στο ψυγείο, τυλιγμένα σε χαρτί, θα διαρκέσουν έως και ένα μήνα. Τα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν μετά το ξεφλούδισμα. Το γεγονός ότι ο καρπός χαλάει, θα σας «ενημερώσει» με ρυτίδες στο δέρμα κοντά στο μίσχο. Αυτά τα φρούτα είναι ακόμα βρώσιμα, αλλά είναι καλύτερα να τα τρώτε γρήγορα.
Η φλούδα πορτοκαλιού της acacha είναι σταθερή και σταθερή, αλλά εύκολο να κοπεί. Κάτω απ 'αυτήν βρίσκεται μια μαργαριταρένια λευκή σάρκα με μια λεπτή, λεπτή γεύση. Όποιος συγκρίνει το achacha με το πουτίγκα λεμονιού, άλλοι το βρίσκουν παρόμοιο με το πεπόνι. Πολύ μεγάλοι σπόροι αποθηκεύονται μέσα στο acacha. Αλλά λίγο - ένα ή δύο. Δεν είναι τόσο βρώσιμα όσο πολύ πικρά.
Κόψτε το δέρμα acacha γύρω από την περιφέρεια, βγαίνει εύκολα, εκθέτοντας τη σάρκα. Φάτε το με ένα κουτάλι ως ένα δροσιστικό επιδόρπιο, προσθέστε σε αφρώδες κρασί, ανακατέψτε με άλλα φρούτα σε ελαφριές σαλάτες. Το Acacha χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδες και κονσέρβες, γλυκές και ξινές σάλτσες, ιδανικό για πιάτα με θαλασσινά. Μην πετάτε το δέρμα του καρπού. Εάν αλέσετε το δέρμα με 10-12 φρούτα, προσθέστε 2 λίτρα νερό, γλυκά ελαφρά με μέλι ή σιρόπι και αφήστε τη νύχτα, θα πάρετε ένα υπέροχο δροσιστικό ποτό, η γεύση του οποίου θα ωφεληθεί μόνο από μερικά κλαδάκια φρέσκιας μέντας.
Ο πολτός achachi περιέχει πολλή βιταμίνη C, κάλιο, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ. Είναι πλούσιο σε φολικά άλατα και αντιοξειδωτικά. Οι Βολιβιανοί, που γιορτάζουν τα acacs για περισσότερο από έναν αιώνα, πιστεύουν ότι είναι σε θέση να καταστέλλει το αίσθημα της πείνας και οι κονδυλωμάτων μπορούν να τρίβονται με το δέρμα τους έτσι ώστε να εξαφανίζονται χωρίς ίχνος. Οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να μελετούν τα οφέλη του εμβρύου, αλλά είναι ήδη σαφές ότι είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες και βοηθά στην αύξηση της ανοσίας.
