Οι γεμιστές πιπεριές είναι μια φωτεινή διακόσμηση του τραπεζιού. Παρασκευάζεται με διάφορα γεμίσματα. Το πιο συνηθισμένο γέμισμα γεμιστών πιπεριών είναι ο κιμάς με ρύζι.
Είναι απαραίτητο
- - καρότα 1 τεμ.
- - κρεμμύδια 4 τεμ.
- - 0,5 φλιτζάνια ρύζι
- - κιμάς (μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος) - 0,8 kg ·
- - Βουλγαρική πιπεριά 14 τεμ.
- - πάστα ντομάτας 5 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι (για γεύση)
- - ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- - μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- - μαϊντανό (για γεύση)
- - μπαχάρι (για γεύση)
- - φύλλα δάφνης 1 τεμ.
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ρύζι (είναι καλύτερα να πάρετε μακρά κόκκους) και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε κρύο νερό πάνω σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά. Ανακατεύοντας καλά, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Τότε πρέπει να τρίψετε τα καρότα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε τον ήδη μαγειρεμένο κιμά. Τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ και ζυμώστε ελαφρά με τα χέρια σας. Προσθέστε σχεδόν μαγειρεμένο ρύζι στον κιμά. Στη συνέχεια προσθέστε περισσότερα τηγανητά κρεμμύδια και καρότα σε αυτό το μείγμα. Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Το επόμενο βήμα σας είναι να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Οι γεμιστές πιπεριές θα μαγειρευτούν σε αυτή τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξινή κρέμα, πάστα τομάτας, αλάτι και νερό σε ένα μπολ.
Βήμα 4
Έτσι, ετοιμάζουμε το πιπέρι για γέμιση. Αρχικά, αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους κάνοντας μια κυκλική κοπή κατά μήκος της κορυφής του πιπεριού. Τραβώντας το μίσχο, αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι χωρίς προβλήματα, αφαιρέστε επίσης τα χωρίσματα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τις αποφλοιωμένες πιπεριές με νερό. Κάντε το ίδιο για τις άλλες 13 πιπεριές.
Βήμα 5
Το πιπέρι είναι τώρα έτοιμο για γέμιση. Γεμίστε κάθε πιπέρι στο χείλος με τη γέμιση. Τακτοποιήστε τις μαγειρεμένες πιπεριές σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις γεμιστές πιπεριές έτσι ώστε να καλύπτονται τα δύο τρίτα. Μπορείτε να προσθέσετε νερό εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα γεμιστές πιπεριές πάνω από τη φωτιά. Βράζουμε και σιγοβράζουμε τις πιπεριές για 30-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό. Το πιάτο είναι έτοιμο! Τώρα μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια τις έτοιμες γεμιστές πιπεριές στο τραπέζι.
