Τα τηγανητά χταπόδια είναι μια λιχουδιά για το γιορτινό τραπέζι. Μαγειρέψτε αυτό το ορεκτικό για σαράντα λεπτά. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε φρέσκα χταπόδια, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε παγωτά, δεν θα είναι τόσο τραγανά.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 1,5 κιλά μικρά χταπόδια.
- - 50 ml σάλτσας σόγιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χάρης
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξύδι ρυζιού?
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 30 g φρέσκο τζίντζερ
- - 50 ml ζωμού ψαριού ·
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πράσινο wasabi?
- - 4 φτερά πράσινων κρεμμυδιών
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σουσάμι?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μικρά χταπόδια μωρών, ξεφλουδίστε τα, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε σε σουσάμι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε ένα γουόκ με φυτικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Βάλτε τα χταπόδια για 5 λεπτά, πετώντας τα.
Βήμα 3
Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, ζωμό ψαριού, σάκε, ξύδι ρυζιού, ψιλοκομμένο τζίντζερ, κρεμμύδι και θρυμματισμένο σκόρδο. Το αποτέλεσμα είναι μια αρωματική μαρινάδα.
Βήμα 4
Βυθίστε τα χταπόδια στη μαρινάδα και αφήστε τα να παρασκευάσουν για 15 λεπτά. Στραγγίστε τη μαρινάδα, τοποθετήστε τα χταπόδια σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια. Το εορταστικό σνακ είναι έτοιμο!
