Κατά την προετοιμασία της χοιρινής κοιλιάς ψήνοντας το σε ένα μανίκι ζαχαροπλαστικής, το κρέας παραμένει ζουμερό και αρωματικό, καθώς είναι εμποτισμένο σε μαρινάδα και το δικό του χυμό. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο γεύμα ή ως ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
-
- 1,5 κιλό. χοιρινό κοιλιά
- 3 κουταλιές μουστάρδα τραπέζι
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα κομμάτι του στήθους μου. Κόβουμε ρηχά σε πολλά σημεία.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
Τρίψτε το στήθος με αυτό το μείγμα σε όλες τις πλευρές.
Βήμα 4
Καλύψτε το κρέας με μουστάρδα και αφήστε το κρέας να μαρινάρεται στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
Βήμα 5
Συσκευάστε το τουρσί σε ένα μανίκι ψησίματος. Τρυπάμε το μανίκι με βελόνα σε διάφορα σημεία.
Βήμα 6
Το απλώσαμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Βήμα 7
Μετά από μια ώρα, βγάζουμε το κρέας από το φούρνο, ανοίγουμε το μανίκι στην κορυφή, ρίχνουμε το λιωμένο λίπος και μαρινάρετε πάνω από το κρέας και το βάζουμε ξανά στο φούρνο για άλλα 30-40 λεπτά.
Βήμα 8
Βάλτε το τελειωμένο στήθος σε σχάρα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος.
Βήμα 9
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με βότανα και φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη.
