Προτείνουμε να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο πιάτο που ονομάζεται Bossam (보쌈). Το Bossam είναι κορεατικό πιάτο φτιαγμένο από χοιρινή κοιλιά. Το Bossam μεταφράζεται ως "τυλιγμένο, τυλίξτε", καθώς τρώνε κομμάτια κρέατος με τα χέρια τους, τυλιγμένα σε μαρούλι, κινέζικο λάχανο, φύλλα kimchi, αρωματισμένα με πάστα σόγιας, σάλτσα σόγιας ή πάστα γαρίδας. Παρά το γεγονός ότι το Bossam είναι κορεατικό πιάτο, είναι πολύ απλό και γρήγορο να το προετοιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- • Χοιρινή κοιλιά - 0,8 -1 kg
- • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- • Σκόρδο - 2 κεφαλές (8-10 σκελίδες)
- • Ρίζα τζίντζερ - 4-5 cm
- • Πάστα σόγιας Twenjan - 1-2 κουταλιές της σούπας. l (μπορεί να αντικατασταθεί με καλή σάλτσα σόγιας)
- • Στιγμιαίος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- • Νερό - 8 ποτήρια (κατά προσέγγιση ποσότητα)
- • Καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
- ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:
- • Μαγειρικο ΣΚΕΥΟΣ
- • Πιατέλα σερβιρίσματος
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας: πλύνετε το με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το λίγο από την υγρασία με μια χάρτινη πετσέτα. Εάν το στήθος έχει μικρά οστά, τότε πρέπει να κοπούν προσεκτικά, προσπαθώντας να μην προκαλέσουν μεγάλη ζημιά στη δομή του κρέατος.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα λαχανικά σας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε 2-4 κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου από τις φλούδες και τις μεμβράνες. Η ρίζα τζίντζερ πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε φέτες.
Βήμα 3
Βάλτε κρέας, κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδο, τζίντζερ σε μια κατσαρόλα και προσθέστε επίσης καφέ, καστανή ζάχαρη, πάστα σόγιας ή σάλτσα σόγιας. Πρόσθεσε νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρέψτε για 1,5,5 ώρες μέχρι να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
Βάλτε το τελειωμένο βραστό στήθος σε ένα πιάτο, στεγνώστε το λίγο με χάρτινη πετσέτα και κόψτε λεπτά σε φέτες. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε Bossam με κινέζικα φύλλα λάχανου, σαλάτα ραπανάκι ή ραπανάκι και μια πικάντικη σάλτσα, για παράδειγμα, Samjan.
