Συχνά σε περιοδικά, βλέπουμε φωτογραφίες κρέατος με γυαλιστερή επιφάνεια. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το κρέας (πριν ή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος) με ειδικές ενώσεις που σχηματίζουν λούστρο.
Αυτό το κρέας δεν φαίνεται μόνο εντυπωσιακό, αλλά αποδεικνύεται επίσης πιο ζουμερό όταν ψήνεται.
Οδηγίες
Βήμα 1
Γλυκό μέλι για κοτόπουλο.
Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αναμίξετε 0,5 φλιτζάνια μέλι, το χυμό μισού λεμονιού και 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο).
Βήμα 2
Γλάσο των βακκίνιων για βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί.
Αρχικά, πρέπει να αναμίξετε σε ίσες αναλογίες σάλτσα των βακκίνιων, μουστάρδα και φυτικό λάδι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να βράσει σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 3
Παγωμένο σιρόπι σφενδάμου για βοδινό και αρνί.
Ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνια σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 3-4 κλαδάκια ξηρού θυμαριού (θυμάρι).
Βήμα 4
Πικάντικο πάγο πουλερικών
Ανακατέψτε 125 γρ. φυστικοβούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη και σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Βήμα 5
Γλάσο βερίκοκου για πουλερικά και χοιρινό.
Ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνια μαρμελάδα βερίκοκου, 2 κουταλιές της σούπας λικέρ πορτοκαλιού, 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι και βότκα, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ.
