Τα ψητά ζυμαρικά είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Μπορεί ακόμη και να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι. Δοκιμάστε να ψήνετε ζυμαρικά σε μερίδες με λαχανικά, μανιτάρια, τυρί, βότανα και μια υπέροχη σάλτσα.
Χαρακτηριστικά ψησίματος
Για να κάνετε τα ζυμαρικά νόστιμα, είναι σημαντικό να μην τα στεγνώσετε. Προσθέστε ζωμό, ξινή κρέμα ή σάλτσα γάλακτος στο δοχείο ψησίματος και καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι, φύλλο αλουμινίου ή κέικ ζύμης στην κορυφή. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά - σπιτικά ή αγορασμένα. Ένα ανάμεικτο πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, στο οποίο ψήνονται ζυμαρικά από διαφορετικά είδη κρέατος - για παράδειγμα, αρνί, χοιρινό και βόειο κρέας.
Ενδιαφέρουσες αποχρώσεις γεύσης μπορούν να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας μια ποικιλία καρυκευμάτων: βότανα, ένα μείγμα πιπεριών, σκόνη κάρυ. Τα πιάτα με την προσθήκη λαχανικών ή μανιταριών είναι επίσης νόστιμα. Ζυμαρικά μαγειρεμένα σε γλάστρες θα πρέπει να σερβίρονται στο γιορτινό τραπέζι. Για ένα οικογενειακό γεύμα, ένα πιάτο που παρασκευάζεται σε ένα μεγάλο πυρίμαχο πιάτο είναι κατάλληλο.
Πολλές νόστιμες συνταγές
Δοκιμάστε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα σε εστιατόρια ρωσικής κουζίνας - ζυμαρικά ψημένα με μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Αντί για champignons, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια του δάσους, για παράδειγμα, αγαρικά μελιού ή chanterelles.
Θα χρειαστείτε:
- 500 g ζυμαρικά με κιμά από μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος ·
- 250 g ξινή κρέμα
- 300 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια σε φέτες.
- ένα μάτσο μαϊντανό
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 100 g ήπιου τυριού.
- φυτικό έλαιο για λίπανση.
Λάδι μερίδες γλάστρες με φυτικό λάδι. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και τοποθετήστε τα σε γλάστρες έτσι ώστε να γεμίσουν το μισό δοχείο. Απλώστε τα μανιτάρια πάνω και πάνω με ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κλείστε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 45 λεπτά.
Αφαιρέστε τα δοχεία από το φούρνο και προσθέστε τριμμένο τυρί σε κάθε ένα. Τοποθετήστε τα δοχεία πίσω στο φούρνο για 5 λεπτά για να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε τα ψημένα ζυμαρικά απευθείας στις γλάστρες. Πασπαλίζετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε κάθε μερίδα, εάν θέλετε
Ένα εξίσου νόστιμο πιάτο είναι ζυμαρικά με λαχανικά. Το σετ λαχανικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση.
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια ζυμαρικών.
- 300 g ξινή κρέμα
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 100 g πράσινα φασόλια.
- 100 γραμμάρια αρακά
- άλας;
- μπιζέλια μπαχάρι
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα, - συσκευασία έτοιμων σφολιάτας.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα τακτοποιούμε σε πήλινες γλάστρες Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, σιγοβράστε τα κατεψυγμένα φασόλια και τα μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε ζυμαρικά.
Τοποθετήστε ζυμαρικά σε καρότο και κρεμμύδι, πάνω με φασόλια και μπιζέλια. Ρίχνουμε τα πάντα με ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με αλάτι. Ρίξτε μερικά μπιζέλια μπαχάρι στις γλάστρες και καλύψτε τα δοχεία με τα τετράγωνα σφολιάτας, σχηματίζοντας ένα καπάκι από αυτό. Τοποθετήστε τα δοχεία σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για μισή ώρα. Πρέπει να τρώτε ζυμαρικά μαζί με ένα καπάκι ζύμης, το οποίο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
