Ο σολομός είναι ένας από τους πιο χρήσιμους τύπους ψαριών για το ανθρώπινο σώμα. Δηλαδή, είναι πλούσιο σε βιταμίνες των ομάδων Β, Α και Γ, ψευδάργυρου, φωσφόρου, σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, φθορίου και ούτω καθεξής. Τα πιάτα σολομού έχουν εξαιρετική γεύση και είναι εντυπωσιακά στην εμφάνιση. Ένας από τους ευκολότερους και πιο νόστιμους τρόπους μαγειρέματος είναι να το ψήνετε στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- - σολομός - 400 g
- - λεμόνι - 2 τεμ.
- - μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - φρέσκο άνηθο - μισό μάτσο ή αποξηραμένο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - λάδι για λίπανση του καλουπιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το σολομό με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου μέσω της πρέσας, ή απλά κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι Το αλάτι και το πιπέρι μπορούν να ληφθούν σε αναλογία 1: 1, η ποσότητα λαμβάνεται ως γεύση. Πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα καλά. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα στο σολομό από όλες τις πλευρές και αφήστε για 15-20 λεπτά έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένο.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, κόψτε το δεύτερο λεμόνι σε φέτες και ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον φρέσκο άνηθο. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ενώ θερμαίνεται, σε ένα ξεχωριστό μικρό φλιτζάνι, συνδυάστε τη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή ξηρό άνηθο.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το τουρσί σολομού σε αυτό. Αντιμετωπίστε την κορυφή του ψαριού και τις πλευρές με σάλτσα μαγιονέζας-άνηθου και βάλτε τους κύκλους λεμονιού σε αυτό. Στείλτε το κομμάτι εργασίας στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τον έτοιμο σολομό σε μια πιατέλα μαζί με λεμόνια και σερβίρετε με βρασμένα ή φρέσκα λαχανικά, πατάτες και σαλάτα.
