Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να φτιάξουν ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Η ζύμη και η κρέμα παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Το κέικ βγαίνει με μια λεπτή γαλακτώδη γεύση και η κομψή του εμφάνιση θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με γεύση! Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι τα πιο απλά και φθηνά.
Είναι απαραίτητο
- - συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- - αλεύρι - 160 g
- - αυγά - 3 τεμ.
- - σκόνη ψησίματος - 10 g.
- Για την κρέμα:
- - συμπυκνωμένο γάλα - 0, 5 κουτιά.
- - κρέμα - 400 ml
- - βούτυρο - 100 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά ή μίξερ. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να χτυπάμε, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε πολύ, αρκεί μια μικρή αύξηση του όγκου και ο σχηματισμός ενός ελαφρού αεραγωγού αφρού.
Βήμα 2
Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σιγά σιγά, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα με ξίδι. Θα πρέπει να πάρετε μια ημι-υγρή ζύμη με κρεμώδη σύσταση.
Βήμα 3
Βάζουμε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 180 μοίρες. Σε ένα φύλλο περγαμηνής, σχεδιάστε έναν κύκλο με διάμετρο 20-25 cm (μπορείτε να περιστρέψετε την πλάκα), γυρίστε το και διανείμετε 1-2 κουταλιές της σούπας ζύμη στην πίσω πλευρά, καλύπτοντας ομοιόμορφα ολόκληρη την περιοχή του κύκλος. Θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή "τηγανίτα" της ζύμης. Βάζουμε το φύλλο σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά - μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια, ψήστε τα υπόλοιπα κέικ με τον ίδιο τρόπο. Απλώνουμε τα ζεστά κέικ ξεχωριστά και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4
Για την κρέμα, πάρτε μαλακό βούτυρο. Χτυπάμε με ένα μίξερ και μετά ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να σχηματιστεί ένας επίμονος αφρός. Στη συνέχεια συνδυάζουμε με βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα και αναμιγνύουμε προσεκτικά με μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη. Θα πρέπει να έχετε μια αρκετά επίμονη, αλλά λεπτή και ευάερη κρέμα. Είναι καλύτερα να πάρετε κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30-35%.
Βήμα 5
Σχηματίζουμε ένα κέικ από παγωμένα κέικ, λερώνοντας το καθένα με κρέμα. Κόψτε τις άκρες εάν είναι απαραίτητο για να τακτοποιήσετε το κέικ. Στο πλάι και στην κορυφή, το λιπαίνουμε επίσης με κρέμα και στη συνέχεια διακοσμούμε με θρυμματισμένα καρύδια, φρούτα, καρύδα ή σοκολάτα. Βάλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
