Λεπτό και αρωματικό κέικ μπανάνας-λεμονιού μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Αυτό το επιδόρπιο θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και τους αγαπημένους σας. Η κρέμα για το κέικ χρειάζεται την απλούστερη ξινή κρέμα. Διαποτίζει τέλεια τα κέικ, δίνοντάς τους μια ακόμη πιο πλούσια γεύση και τα κάνει ζουμερά.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την τούρτα:
- 400 g αλεύρι σίτου
- 3 μεσαίες μπανάνες
- 1 λεμόνι
- 150 g βούτυρο
- 150 g ξινή κρέμα
- 175 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 κουτ σόδα
- μια πρέζα αλάτι
- για κρέμα:
- 200 g ξινή κρέμα
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 μπανάνες
- 7 g ζελατίνης
- 30 ml νερού
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι.
Βήμα 2
Τρίψτε το ξύσμα από το λεμόνι και πιέστε το χυμό.
Βήμα 3
Πουρέ το βούτυρο και τη ζάχαρη έως ότου το βούτυρο είναι ελαφρύ.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε την μπανάνα σε πουρέ.
Βήμα 5
Προσθέστε το μισό χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα, βούτυρο και ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 6
Προσθέστε αλεύρι, μαγειρική σόδα και ξύσμα λεμονιού στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 7
Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, αλλά ούτε να τρέχει.
Βήμα 8
Ψύξτε τη ζύμη για 10-15 λεπτά.
Βήμα 9
Χρησιμοποιήστε ένα ψηλό ταψί σιλικόνης για ψήσιμο.
Βήμα 10
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 11
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 12
Προετοιμάστε την κρέμα. Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό.
Βήμα 13
Τρίψτε μια μπανάνα με μπλέντερ μέχρι πουρέ και χτυπήστε με ξινή κρέμα και ζάχαρη.
Βήμα 14
Ζεσταίνετε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 15
Ανακατέψτε την λιωμένη ζελατίνη στην κρέμα.
Βήμα 16
Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για 7-10 λεπτά.
Βήμα 17
Το ψημένο κέικ πρέπει να κρυώσει και να κοπεί σε δύο μισά.
Βήμα 18
Κόβουμε την μπανάνα σε δαχτυλίδια και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 19
Τοποθετήστε το 1/3 της κρέμας και ένα στρώμα μπανάνας στην κρούστα.
Βήμα 20
Καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα και προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα.
21
Τοποθετήστε το τελικό κέικ στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
