Εάν δεν ξέρετε πώς να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας, τότε ετοιμάστε την πιο τρυφερή, πλούσια και απλά νόστιμη πίτα μανιταριών με τυρί. Δεν έχει μόνο καλή γεύση, αλλά και όμορφη, οπότε δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- -0,5 κιλά μανιταριών
- -300 γραμμάρια αλεύρι
- -3 αυγά
- -300 g μαλακό τυρί
- -350 g πατάτες
- -220 g λιπαρή ξινή κρέμα
- -120 g μαργαρίνης ή βούτυρο
- - αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε μαργαρίνη ή βούτυρο σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Όταν το βούτυρο είναι μαλακό, κόψτε το σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μίξερ ή μπλέντερ. Βάζουμε 2 αυγά στο βούτυρο, ανακατεύουμε τα πάντα καλά ή καλύτερα. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα βουτύρου και αυγού. Ρίχνουμε αλεύρι στο τραπέζι, ζυμώνουμε τη σκληρή ζύμη πάνω του. Βάλτε αυτή τη ζύμη πίτας σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη ή τσάντα και ψύξτε για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τη ζύμη για την πίτα μανιταριών από το ψυγείο, βάλτε την στο τραπέζι και τυλίξτε την σε ένα αρκετά παχύ, ομοιόμορφο στρογγυλό στρώμα. Βάλτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί, σχηματίστε πλευρές, ισιώστε καλά και αφήστε το στο κρύο ενώ μαγειρεύετε τη γέμιση.
Βήμα 3
Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει. Βάλτε τα επεξεργασμένα μανιτάρια σε ένα ξύλο κοπής, κομμένα σε κύβους. Βυθίστε τις πατάτες κάτω από νερό για 5 λεπτά και μετά ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Βάλτε τις καθαρές πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε με μια στολή. Ξεφλουδίστε τις τελικές πατάτες, κόψτε σε κύβους.
Βήμα 4
Γυρίστε το φούρνο 180 μοίρες για να προθερμάνετε. Βάλτε την ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά, χτυπήστε τα καλά. Τρίψτε το τυρί σε μπλέντερ ή μεσαίο τρίφτη, προσθέστε το σε ένα μπολ. Αλάτι και πιπέρι ολόκληρο το μείγμα και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε
Βήμα 5
Συνδυάστε τα μανιτάρια και τις πατάτες, ανακατέψτε και τοποθετήστε στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση. Ρίξτε αυτό το γέμισμα πίτας με ένα μείγμα ξινή κρέμα, τυρί και αυγά. Τοποθετήστε την μανιταρόπιτα στο φούρνο για 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να κρυώσει. Το μανιτάρι και η τυρόπιτα είναι έτοιμα.
