Η ετήσια συλλογή μανιταριών υπήρξε από καιρό μια παραδοσιακή μορφή αναψυχής για τους κατοίκους της πόλης, τους κατοίκους της υπαίθρου και τους κατοίκους της υπαίθρου. Ο κύριος κανόνας του «ήσυχου κυνηγιού» είναι να είναι σε θέση να διακρίνει ένα βρώσιμο μανιτάρι από ένα βρώσιμο. Αυτό συχνά δεν είναι πολύ εύκολο, ειδικά για αρχάριους. Υπάρχουν πολλά προφανή σημάδια με τα οποία ακόμη και ο πιο άπειρος "κυνηγός" θα μπορεί να διακρίνει ένα βρώσιμο μανιτάρι από ένα βρώσιμο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν μαζεύετε μανιτάρια, φροντίστε να λάβετε υπόψη την κάτω πλευρά των καπακιών τους, η οποία έχει ένα στρώμα που φέρει σπόρια - έναν υμενοφόρο. Κατά κανόνα, μπορεί να έχει τη μορφή πλακών, πτυχών, σπονδυλικών στηλών και σωλήνων. Έτσι, τα πιο νόστιμα και υγιή βρώσιμα μανιτάρια, όπως μανιτάρια boletus, boletus, boletus και porcini, έχουν ένα στρώμα σωληναρίων κάτω από το καπάκι. Μεταξύ μανιταριών με υμενοφόρο με τη μορφή σωληναρίων, τα φαγώσιμα είναι εξαιρετικά σπάνια.
Βήμα 2
Πιστεύεται ότι τα μανιτάρια που αναπτύσσονται σε ξύλο είναι επίσης σχετικά ασφαλή. Οι δηλητηριώδεις εκπρόσωποι μπορεί επίσης να συλληφθούν μεταξύ τους, αλλά κατά κανόνα έχουν πικρή γεύση και δυσάρεστη οσμή.
Βήμα 3
Ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια, το cep, έχει πολλά επικίνδυνα δηλητηριώδη αντίστοιχα. Δώστε προσοχή στο μανιτάρι. Στα βρώσιμα είναι λευκά και στα inedibles είναι ροζ ή κόκκινο. Σε περίπτωση αμφιβολίας, σπάστε το καπάκι από το μανιτάρι. Σε ένα ψεύτικο μανιτάρι πορτσίνι, θα σκουραίνει και σε ένα βρώσιμο μανιτάρι, δεν θα αλλάξει το χρώμα του όταν σπάσει.
Βήμα 4
Μπορείτε να διακρίνετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα ψεύτικα, δίνοντας προσοχή στα καλύμματα μανιταριών. Στα συνηθισμένα αγαρικά μελιού, είναι καφέ και σε δηλητηριώδη, το καπάκι έχει πράσινη ή κόκκινη απόχρωση. Επιπλέον, υπάρχει ένας ειδικός δακτύλιος στο στέλεχος κάθε μανιταριού, ο οποίος απουσιάζει σε μη βρώσιμα μανιτάρια. Τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού και τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν μια άσχημη γήινη μυρωδιά.
Βήμα 5
Το βρώσιμο chanterelle διαφέρει από το ψεύτικο χρώμα. Το δηλητηριώδες μανιτάρι έχει έντονη κίτρινη ή πορτοκαλί απόχρωση, είναι πιο ομαλό και πιο γευστικό από το βρώσιμο chanterelle.
Βήμα 6
Ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι είναι το χλωμό φρύνο. Κάθε μανιτάρι πρέπει να θυμάται την εμφάνισή της. Το πόδι ενός χλωμού φρύνος μεγαλώνει από ένα "δοχείο", υπάρχει ένα ημιδιαφανές δαχτυλίδι πάνω του. Το καπάκι αυτού του δηλητηριώδους μανιταριού είναι συνήθως λευκό, ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό χρώμα, με τη μέση συνήθως πιο σκούρα από τις άκρες του.
Βήμα 7
Φυσικά, είναι καλύτερο να κάνετε ένα «ήσυχο κυνήγι» με έναν έμπειρο επιλογέα μανιταριών, ο οποίος με την πρώτη ματιά θα είναι σε θέση να διακρίνει ένα βρώσιμο μανιτάρι από ένα βρώσιμο.
