Gozleme - μεταφράστηκε από τα τουρκικά ως flatbread. Φτιαγμένο από λεπτή ζύμη. Η λεπτή ζύμη ονομάζεται επίσης yufka. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπανάκι, κρέας, τυρί, τυρί cottage.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g κεφίρ
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
- - 1/2 κουτ. σόδα
- - 800 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
- - 25 γραμμάρια κρεμμύδια
- - μαύρο πιπέρι για γεύση
- - χόρτα
- - 1 συσκευασία βουτύρου
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ρίχνουμε το κεφίρ σε μια κατσαρόλα και μετά προσθέτουμε σόδα, αλάτι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 2
Τρίψτε το φιλέτο γαλοπούλας με κρεμμύδια, κατά προτίμηση σε μπλέντερ.
Βήμα 3
Προσθέστε βότανα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Φτιάξτε τις ίδιες μπάλες από τη ζύμη, συνθλίψτε με την παλάμη σας και βάλτε τον κιμά
Βήμα 5
Συλλέξτε τη ζύμη σαν σακούλα. Και απαλά, σιγά-σιγά, αρχίστε να κυλώνετε λεπτά.
Βήμα 6
Φροντίστε να σκουπίσετε το τηγάνι με ένα φτερό, να το προθερμάνετε και να προσθέσετε τη ζύμη. Λιπάνετε την ψημένη πλευρά ελεύθερα με βούτυρο.
Βήμα 7
Το gözleme πρέπει να έχει το ίδιο μέγεθος και δεν πρέπει να καίει, οπότε σκουπίστε το τηγάνι κάθε φορά.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το gözleme σε μια στοίβα και σερβίρετε ζεστό.
