Η πουτίγκα με ρύζι και συκώτι κοτόπουλου είναι η καλύτερη επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Εάν είναι επιθυμητό, άλλα κρέατα οργάνων μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για το συκώτι. Έτσι, θα δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - Συκώτι κοτόπουλου (430 g)
- - Κοτόπουλο αυγό (2 τεμ.);
- - κρεμμύδια (15 g)
- –Ris (370 g);
- - σκληρό τυρί (45 g)
- - φυτικό έλαιο (3 g)
- - βούτυρο (7 g)
- - Γεμίστε με γεύση
- - Αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να κάνετε το γέμισμα για τη μελλοντική πουτίγκα. Για το σκοπό αυτό, πάρτε το κρεμμύδι, αφαιρέστε το πάνω φλοιό, ψιλοκόψτε με τη μορφή μισών δακτυλίων. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για περίπου 2-4 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις υπερβολικές ραβδώσεις και κόψτε. Προσθέστε στο τηγάνι όπου τα κρεμμύδια μαγειρεύτηκαν και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το ήπαρ είναι μαλακό.
Βήμα 3
Το ρύζι πρέπει επίσης να ξεπλένεται αρκετές φορές σε νερό. Τοποθετήστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε τα δημητριακά σε χαμηλή φωτιά. Όταν τελειώσει το ρύζι, μεταφέρετε τα δημητριακά σε ένα μπολ και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 4
Σπάστε τα αυγά, χωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε με ένα μίξερ σε έναν σφιχτό αφρό. Προσθέστε τις πρωτεΐνες στο ρύζι και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 5
Πάρτε ένα φούρνο και βούρτσα με μαγειρικό λάδι. Βάλτε ένα μέρος του ρυζιού σε ένα καλούπι, τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου και τα κρεμμύδια πάνω και βάλτε ξανά το στρώμα του ρυζιού.
Βήμα 6
Χτυπάμε τους κρόκους σε ξεχωριστό κύπελλο, προσθέτουμε αλάτι και άνηθο, ρίχνουμε τους κρόκους πάνω από την πουτίγκα. Ψεκάστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την πουτίγκα, τοποθετήστε σε μια επίπεδη πλάκα και σερβίρετε.
