Εάν προσθέσετε καρύδα σε μια κλασική συνταγή για μανίκους, θα πάρετε ένα εντελώς νέο πρωτότυπο πιάτο πρωινού. Η μάννα καρύδας θα συμπληρώσει τέλεια τη γλυκόξινη σάλτσα μούρων, η οποία παρασκευάζεται με βάση το χυμό.
Είναι απαραίτητο
- - 450 ml γάλακτος
- - 160 γραμμάρια σιμιγδάλι.
- - 100 g νιφάδων καρύδας.
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 1 αυγό
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για τη σάλτσα:
- - 150 ml χυμού κόκκινων σταφίδων
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1, 5 Art. κουτάλια αμύλου
- - μούρα κόκκινης σταφίδας για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και ζάχαρη. Προσθέστε σιμιγδάλι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το μείγμα θα αρχίσει να πυκνώνει αμέσως, οπότε ανακατεύετε έντονα για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά - το κουτάλι πρέπει να είναι στη μάζα.
Βήμα 2
Σβήστε τη σόμπα, προσθέστε ένα αυγό στο σιμιγδάλι, ανακατέψτε. Προσθέστε 40 g νιφάδων καρύδας, αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Θα πάρετε μια πολύ παχιά ζύμη, η οποία είναι βολική στην εργασία με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Βυθίστε τα χέρια σας σε νερό, διαμορφώστε τη ζύμη σε μπάλες, τυλίξτε τα σε καρύδα. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε χυμό μούρων σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε. Διαλύστε το άμυλο σε μια μικρή ποσότητα συνηθισμένου νερού, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στο χυμό με ζάχαρη. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχιά. Το άμυλο θα αρχίσει να πυκνώνει τη σάλτσα σχεδόν αμέσως.
Βήμα 5
Τακτοποιήστε το τελικό μάννα καρύδας σε πιάτα, ρίξτε πάνω σε κάθε μερίδα με σάλτσα κόκκινης σταφίδας ή σερβίρετε τη σάλτσα ξεχωριστά. Επιπλέον, γαρνίρετε το πρωινό σας με κόκκινες ή μαύρες σταφίδες.
