Το Krostaty ονομάζεται ιταλική πίτα, για την οποία ο Νικολάι Βασιλιέβιτς Γκόγκολ μίλησε εξαιρετικά κολακευτικά. Το Crostatu είναι κατασκευασμένο με διαφορετικά γεμίσματα. Σας προτείνω να το ψήσετε με τα μήλα και το τυρί Cheddar. Τα ψημένα προϊόντα είναι εκπληκτικά νόστιμα!
Είναι απαραίτητο
- - μήλα - 3 τεμ.
- - αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
- - βούτυρο - 130 γραμ.
- - καστανή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- - λευκή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένη κανέλα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο τζίντζερ - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
- - Τυρί Cheddar - για γεύση.
- - χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το αλεύρι σίτου με τα ακόλουθα συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Κόψτε 115 γραμμάρια βουτύρου σε αρκετά μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι, προσθέστε το στο μπολ στο μείγμα που σχηματίστηκε. Ανακατέψτε αυτήν τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Βήμα 2
Προσθέστε νερό στην προκύπτουσα μάζα μαζί με τον ωμό κρόκο αυγού. Αυτά τα συστατικά θα δώσουν την πλαστικότητα της ζύμης. Αφού το τυλίξετε σε μια μπάλα, καταψύξτε για μία ώρα. Μην ξεχάσετε να τυλίξετε τη ζύμη με πλαστικό ή μεμβράνη.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό φλιτζάνι, συνδυάστε συστατικά όπως καστανή ζάχαρη, αλεσμένο τζίντζερ και κανέλα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής πάνω από ένα λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε την παγωμένη ζύμη πάνω της. Αφού το διανείμετε στο κάτω μέρος, σχηματίστε μικρές πλευρές για το crostata μήλου Κρατήστε το στο ψυγείο για λίγο.
Βήμα 5
Κόψτε τον πολτό των αποφλοιωμένων φρούτων με τη μορφή φετών και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού. Αφού μεταφέρετε τα μήλα στη ζύμη, ρίξτε πάνω τους το ξηρό μείγμα μαύρης ζάχαρης, αλεσμένης κανέλας και τζίντζερ. Απλώστε το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή του κέικ.
Βήμα 6
Στο φούρνο, μαγειρέψτε το krostat στους 180 βαθμούς στο κάτω ράφι για 40 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, τοποθετήστε το κομμένο τυρί Cheddar πάνω από την πίτα και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 7
Κόψτε τα ψημένα προϊόντα που ψύχθηκαν σε θερμοκρασία δωματίου σε κομμάτια. Το μήλο crostata με τυρί είναι έτοιμο!
