Φαίνεται ότι όλα τα υγιή τρόφιμα είναι ανατριχιαστικά χάλια! Αλλά στην πραγματικότητα αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση! Δοκιμάστε αυτήν την απλή σούπα κολοκύθας και κολοκυθιών και βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να φάτε νόστιμα αλλά και υγιεινά.
Είναι απαραίτητο
- Κολοκύθα 500g
- κολοκυθάκια 1 τεμ (ή μισό, αν είναι μεγάλο)
- πατάτες 2 τεμ
- 1 μεσαίο καρότο
- τυρί (το ποσό δεν είναι σημαντικό, τόσο περισσότερο, πιο νόστιμο)
- σκόρδο (3 σκελίδες)
- άλας
- πιπέρι
- κρουτόν (αγοράζω λευκά κρουτόν με τυρί χωρίς γλουταμινικό)
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και χωρίζουμε σε τετράγωνα τα καρότα και τις πατάτες και τα στέλνουμε να βράσουν. Ρίξτε λίγο νερό, διαφορετικά δεν θα πάρετε πουρέ πατάτας.
Βήμα 2
Προς το παρόν, πλύνετε, ξεφλουδίστε και τεμαχίστε την κολοκύθα και τα κολοκύθια. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι (χρησιμοποιώ ελαιόλαδο, αλλά είναι δυνατό το φυτικό έλαιο) και στείλτε την κολοκύθα και τα κολοκύθια να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν λίγο. Πιέστε το σκόρδο εδώ, προσθέστε μπαχαρικά.
Βήμα 3
Όταν οι πατάτες και τα καρότα είναι έτοιμα, προσθέστε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε αυτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να μετατρέψετε τη σούπα μας σε σούπα πουρέ. Τρίβουμε το τυρί και προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε τη σόμπα που δεν έχει κρυώσει ακόμα και ανακατεύουμε για να λιώσουμε το τυρί.
