Αν θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας όχι μόνο σε ένα πολύ νόστιμο, αλλά και ένα υγιές πιάτο, τότε θα πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή στη συνταγή για τη σούπα πουρέ κολοκύθας με κοτόπουλο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα.
Συστατικά:
- 200 g κρέμας
- 50 γραμμάρια αγελαδινού ελαίου
- 2 πατάτες
- 300 g κρέατος κοτόπουλου.
- 600 g έτοιμο ζωμό κοτόπουλου.
- 500 g κολοκύθας;
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδου
- μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να πλένετε και να κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τοποθετείται ένα τηγάνι σε μια καυτή σόμπα, στην οποία πρέπει να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε το τεμαχισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τους σπόρους, πλύνετε και κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρούς κύβους.
- Αφαιρέστε τα δέρματα από τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους.
- Οι κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Στη συνέχεια, όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά πρέπει να συνδυαστούν σε μια κατσαρόλα. Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά εκεί. Επίσης, μην ξεχάσετε να βάζετε ξεφλουδισμένο, πλυμένο και κιμά σκόρδο στην κατσαρόλα.
- Μετά από αυτό, ο ζωμός κοτόπουλου χύνεται στην κατσαρόλα και τα περιεχόμενα της κατσαρόλας απλώνονται. Το δοχείο με λαχανικά και κρέας πρέπει να αποστέλλεται σε μια καυτή κουζίνα. Η σούπα δεν παρασκευάζεται για πολύ. Μετά από περίπου το ένα τρίτο της ώρας, θα είναι έτοιμο. Θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ και αλέστε τα καλά μέχρι να πουρέ.
- Για να φαίνεται αυτό το πιάτο πιο αυθεντικό, πρέπει να σερβίρεται απευθείας σε μια κολοκύθα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λαχανικό στη μέση και ξύστε προσεκτικά τον πυρήνα από αυτό, έτσι ώστε οι τοίχοι να παραμείνουν ανέπαφοι. Μετά από αυτό, τα προκύπτοντα "φλιτζάνια" πρέπει να πλυθούν και η προκύπτουσα σούπα πουρέ με κολοκύθα και κοτόπουλο μπορεί να χυθεί σε αυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα ως διακόσμηση, για παράδειγμα: μαϊντανό, άνηθο και ούτω καθεξής.
