Η κολοκύθα είναι μοναδική, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, διάφορα ιχνοστοιχεία που είναι σημαντικά για τη ζωή. Επομένως, μια πολύ σωστή απόφαση είναι να μαγειρεύετε πιάτα από αυτό το λαχανικό όσο πιο συχνά γίνεται. Η κολοκύθα καθιστά δυνατή τη διαφοροποίηση της διατροφής, επειδή μπορείτε όχι μόνο να μαγειρεύετε ή να μαγειρεύετε κουάκερ, αλλά και να το χρησιμοποιείτε σε ψημένα προϊόντα και διάφορα μείγματα λαχανικών.
Muffin κολοκύθας
Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό επιδόρπιο κολοκύθας, θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 2 ποτήρια
- αλεσμένο μπαχάρι - ½ κουτ.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- αλεσμένη κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού
- γαρύφαλλα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- πουρέ κολοκύθας - 1 ποτήρι
- αυγά - 2 κομμάτια - αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- ψιλοκομμένα καρύδια (φιστίκια) - ½ φλιτζάνι.
- αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα) - ½ φλιτζάνι
- φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλάτι και όλα τα αλεσμένα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά τα υλικά.
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και φυτικό λάδι ξεχωριστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό. Προσθέστε πουρέ κολοκύθας στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε και συνδυάστε με τη σύνθεση του αλευριού, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι muffin και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία του κέικ κολοκύθας δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 180 ° C, χρόνος ψησίματος - 1 ώρα. Η ποσότητα των συστατικών χορηγείται για 6 μερίδες.
"Sun" - αλλαντικά με κολοκύθα
Η κολοκύθα ταιριάζει καλά με όλα τα πιάτα με κρέας, συμπληρώνει επιτυχώς και φέρνει κάποια πολυτέλεια με την λεπτή γλυκιά γεύση της. Για να προετοιμάσετε αλλαντικά με κολοκύθα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- κολοκύθα - 1,5 kg
- χοιρινό - 300 γραμμάρια
- βόειο κρέας - 300 γραμμάρια
- κοτόπουλο (φιλέτο) - 200 γραμμάρια
- ρίζα τζίντζερ - 2 φέτες
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ξηρό κόκκινο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- νερό - 1 ποτήρι
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο
- πιπεριά - για γεύση.
- φυτικό λάδι.
Ξεπλύνετε χοιρινό, μοσχαρίσιο και φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε μεμβράνες και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόψτε την κολοκύθα στη μέση, ελευθερώστε την από σπόρους και εσωτερικές ίνες, κόψτε το δέρμα και κόψτε το σε κύβους. Εάν ο καρπός είναι ακόμα τρυφερός, το δέρμα μπορεί να παραμείνει ανοιχτό.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, ξεφλουδίζουμε ένα κομμάτι τζίντζερ και κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα κόφτη λαχανικών, τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή κρούστα σε θερμαινόμενο λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο χοιρινό και βοδινό κρέας στο τηγάνι, ανακατέψτε και στη συνέχεια ρίξτε το κρασί.
Σιγοβράστε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε κύβους κολοκύθας στο τηγάνι, ανακατέψτε, προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό, καρυκεύστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας και μπιζέλια, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το πιατέλα να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά. Διακοσμήστε την τελική πιατέλα κρέατος με κολοκύθα με ψιλοκομμένα βότανα, σερβίρετε ζεστά
