Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα, πιθανώς σε κάθε οικογένεια. Όμως, παρά την απλότητα της διαδικασίας μαγειρέματος και τις απλές συνταγές, το προϊόν μπορεί να κολλήσει μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χαλάνοντας την ομορφιά της απόλαυσης. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά, ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο και νόστιμο.
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα πιάτο 4 μερίδων
- καθαρό νερό (2/3 μέτρια κατσαρόλα);
- 400-500 γραμμάρια οποιουδήποτε είδους προϊόντος (κέρατα, μακαρόνια, φωλιές κ.λπ.).
- αλάτι - 1, 5-2 κουταλιές της σούπας.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά: συνταγή
1. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά και περιμένετε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε αυτό το στάδιο για να προκύψει μια διάχυτη αντίδραση, η οποία θα αποτρέψει το προϊόν να κολλήσει μεταξύ τους.
2. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Όταν το υγρό βράσει ξανά, χαμηλώστε τη φωτιά. Φροντίστε να ανακατεύετε το φαγητό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος έτσι ώστε το απελευθερωμένο άμυλο να μην κολλά τα ζυμαρικά.
3. Ένα μεσαίο προϊόν πρέπει να βράσει για 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Για τα χυλοπίτες, αρκούν 4 λεπτά. Όταν τα ζυμαρικά είναι μαλακά και σταθερά, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα.
4. Στραγγίστε το νερό σε ένα σουρωτήρι, ανακινήστε καλά για να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού. Ενεργοποιήστε τη βρύση και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με υψηλή πίεση. Αυτό θα αφαιρέσει την περίσσεια αμύλου και θα αφήσει το προϊόν θρυμματισμένο.
Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λιωμένου βουτύρου, εάν θέλετε.
Αυτό είναι, το πιάτο είναι έτοιμο. Τώρα ξέρετε το μυστικό του τρόπου μαγειρέματος των ζυμαρικών, ώστε να έχει καλή γεύση και να μην κολλάει. Μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι έτσι - με σαλάτα, κρέας - ή να προσθέσετε τριμμένο τυρί, τηγανίστε, φτιάξτε ένα πιάτο σε ναυτικό στιλ.
