Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο πιάτο για ενήλικες και παιδιά. Όμως, πραγματικά νόστιμα είναι μόνο εκείνα τα ζυμαρικά που δεν κολλούσαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και δεν μετατράπηκαν σε βρώμικα. Πώς τα προετοιμάζετε;
1. Δεν πρέπει να υπάρχει λίγο νερό. Με βάση περίπου 1 λίτρο νερού ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών.
2. Ρίξτε ζυμαρικά μόνο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αλατίστε το νερό πριν τα ζυμαρικά σε αυτό.
3. Αφού τα ζυμαρικά ρίχνονται στην κατσαρόλα με νερό, ανακατεύετε καλά έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Μην βάζετε καπάκι σε αυτό.
4. Αφού βράσει ξανά το νερό με τα ζυμαρικά, ανακατέψτε ξανά απαλά.
5. Ο χρόνος μαγειρέματος αναφέρεται συνήθως στη συσκευασία και εξαρτάται από τον τύπο των ζυμαρικών. Όσο καλύτερα είναι τα ζυμαρικά, τόσο λιγότερος χρόνος μαγειρέματος θα χρειαστεί. Κατά μέσο όρο, 5-10 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην παρακάνετε υπερβολικά τα ζυμαρικά, ώστε να μην βράσουν. Στην περίπτωση των ζυμαρικών, είναι καλύτερο να μην τα μαγειρεύετε παρά να τα χωνεύουμε.
6. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά διπλώνονται γρήγορα και με ακρίβεια σε ένα σουρωτήρι.
Επιπλέον, είναι δυνατές δύο επιλογές:
Επιλογή 1 (κλασικό) - ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με νερό και, ενώ ανακατεύετε, ζεστάνετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με ένα κομμάτι βούτυρο.
Επιλογή 2 (απλοποιημένη) - βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε να στραγγίσει το νερό, βάλτε τα ζυμαρικά πίσω στο τηγάνι και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο ή μια κουταλιά φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε απαλά.
Συμβουλή: επιλέξτε ζυμαρικά σκληρού σίτου, είναι υγιεινά και δεν θα βράσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
