Το ρύζι είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα δημητριακά. Μπορείτε να προετοιμάσετε το πρώτο και το δεύτερο μάθημα, επιδόρπια και σαλάτες από αυτό. Το κουάκερ ρυζιού είναι ένα πιάτο που χρησιμοποιείται τόσο σε παιδικές όσο και σε διατροφικές τροφές. Μπορεί να είναι υγρό, ημι-ιξώδες, ιξώδες και εύθραυστο. Υπάρχουν πολλά μυστικά στην προετοιμασία του εύθρυπτου ρυζιού, το οποίο αγαπούν τόσο πολλοί ως ένα πιάτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μακρόσπερμο ρύζι. Περάστε το, αφαιρώντας συντρίμμια και χαλασμένους κόκκους. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. Τρίψτε το γλουτό ανάμεσα στις παλάμες σας και ξεπλύνετε το ρύζι. Στραγγίστε το νερό. Συνεχίστε να ξεπλένετε το ρύζι έως ότου το στραγγισμένο νερό είναι εντελώς καθαρό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει λίγο.
Βήμα 2
Ο πρώτος τρόπος
Χρησιμοποιήστε βραστήρα από χυτοσίδηρο με πυκνό πυθμένα - αυτό είναι καλύτερο για το βράσιμο χαλαρού ρυζιού. Εάν δεν έχετε κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε μια σμάλτο κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Όσον αφορά τον όγκο, θα πρέπει να είναι διπλάσιο από το ρύζι. Βάλτε νερό στη φωτιά και βράστε το.
Βήμα 3
Περίοδος με αλάτι και ξεπλυμένο ρύζι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι, χωρίς να αφήσετε τα δημητριακά να κολλήσουν στο κάτω μέρος του τηγανιού. Μαγειρέψτε το ρύζι για 3 λεπτά σε υψηλή φωτιά κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε μέσο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 7 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε το ρύζι για 2 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και, χωρίς να το ανοίξετε, το βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150 ° C για 12-15 λεπτά. Μετά από αυτό, το εύθρυπτο ρύζι μπορεί να καρυκευθεί με βούτυρο και να σερβιριστεί.
Βήμα 5
Δεύτερος τρόπος
Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο κατά το μαγείρεμα εύθραυστου ρυζιού για ένα πιάτο με κρέας ή ψάρια. Τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Προσθέστε πλυμένο ρύζι στα λαχανικά και τηγανίστε τα πάντα, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το τηγανητό ρύζι σε βραστό αλατισμένο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Για 1 μέρος ρύζι, πάρτε 2 μέρη νερό.
