Πώς να φτιάξετε κέτσαπ για το χειμώνα

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε κέτσαπ για το χειμώνα
Πώς να φτιάξετε κέτσαπ για το χειμώνα

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε κέτσαπ για το χειμώνα

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε κέτσαπ για το χειμώνα
Βίντεο: Μάθετε να φτιάχνετε εύκολα υπέροχη σπιτική κέτσαπ-Homemade tomato ketchup 2024, Μάρτιος
Anonim

Μπορείτε να αγοράσετε κέτσαπ στο κατάστημα, ή όχι μόνο να μαγειρέψετε στο σπίτι, αλλά και να αποθηκεύσετε την αγαπημένη σας σάλτσα για το χειμώνα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα είστε σίγουροι για τη φυσικότητα του προϊόντος.

Πώς να φτιάξετε κέτσαπ για το χειμώνα
Πώς να φτιάξετε κέτσαπ για το χειμώνα

Είναι απαραίτητο

  • - Ντομάτες - 5 κιλά.
  • - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • - γαρίφαλα (καρύκευμα) - 4 μπουμπούκια
  • - χόρτα - 2 τσαμπιά
  • - κόλιανδρο - 15 μπιζέλια
  • - μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 30 τεμ.
  • - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • - ξίδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Οδηγίες

Βήμα 1

Επιλέξτε ώριμες ντομάτες για κέτσαπ, πλύνετε αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Κόψτε σε κομμάτια, περάστε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος, ρυθμίστε την προκύπτουσα μάζα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν καίει. Ανακατέψτε περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά: βράστε τις φέτες ντομάτας για είκοσι λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου και στη συνέχεια βράστε τη μέχρι να πήξει.

Βήμα 2

Διπλώστε το σε τυρόχρωμο: πιπέρι, κόλιανδρο, γαρίφαλο, βότανα. Δέστε τα άκρα για να σχηματίσετε μια σακούλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι και καρυκεύματα σε τυρόψωμο στη μάζα ντομάτας. Σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε το καρύκευμα από το κέτσαπ.

Βήμα 3

Πλύνετε τα έτοιμα βάζα, τα ζεστάνετε στο φούρνο ή στον ατμό. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο, τότε πρέπει να βάλετε τα βάζα μόνο σε κρύο, πρέπει να το θερμάνετε σε χαμηλή θερμοκρασία. Εάν υπερθερμανθεί, το ποτήρι μπορεί να σπάσει όταν ρίχνετε το κέτσαπ. Αφού σφράξετε τα βάζα ή τα μπουκάλια κέτσαπ, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα, αφήστε να κρυώσει. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, στο κελάρι ή σε ένα δροσερό μπαλκόνι.

Συνιστάται: